去EB5C而用鹽,去橘而用姜

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去EB5C而用鹽,去橘而用姜 出自宋代林正大的《括摸魚兒》

泛松江、水遙山碧,清寒微動秋浦。霜云霽色橫無際,別鵠驚鴻無數。朝又暮。聽牧笛長吹,隱隱漁榔度。騷人才子。既覽物興懷,浮游塵外,嘯傲劇清思。
人間世。擾擾榮途要路。瀛洲瓊館安所。軒裳何似漁蓑興,蕭散龍游鶴渚。須歸去。辦雙槳孤帆,云月和煙雨。江湖伴侶。趁社橘初黃,汀葭馀翠,成我莼鱸趣。
山谷煎茶賦:洶洶如乎澗松之發清吹,皓皓乎如春空之行白云。賓主欲眠而同味,水茗相投而不渾。苦口利病,解膠滌昏。未嘗一日不放箸而策茗碗之勛者也。余嘗為嗣直淪茗,因錄其滌煩破睡之功,為之甲乙。建溪如割。雙井如嘔。日鑄如■。其馀苦則辛螫,甘則底滯。嘔酸寒胃,令人失睡。亦未足與議。或曰:無甚高論,敢問其次?涪翁曰:味江之羅山,嚴道之蒙頂。黔陽之都濡、高株,瀘川之納溪、梅嶺。夷陵之壓磚,邛之火井。不得已而去于三,則六者亦可酌兔褐之甌,瀹魚眼之鼎者也。或者又曰:寒中瘠氣,莫甚于茶。或濟之鹽,句賊破家。滑竅走水,又況雞蘇之與胡麻!涪翁于是酌岐雷之醪醴,參伊圣之湯液。C958附子如博投,以熬葛仙之堊。去EB5C而用鹽,去橘而用姜。不奪茗味,而佐以草石之良。所以固太倉而堅作強。于是有胡桃、松實、庵摩、鴨腳、勃賀、糜蕪、水蘇、甘菊。既加臭味,亦厚賓客。前面四后四,各用其一。少則美,多則惡。發揮其精神,又益于咀嚼。蓋大匠無可棄之材,太平非一士之略。厥初貪味雋永,速化湯餅。乃至中夜,不眠耿耿。既作溫齊,殊可屢歃。如以六經濟三尺法。雖有除治,與人安樂。賓至則煎,去則就榻。不游軒后之華胥,則化莊周之蝴蝶。
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