如何用奶粉做冰激凌

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如何用奶粉做冰激凌

冰激凌是許多人心中最愛的甜點之一,而自制冰激凌更是讓人充滿了成就感。今天我們來介紹一種用奶粉做冰激凌的方法,簡單易操作,味道美妙。

材料:

  • 奶粉 100 克
  • 白砂糖 60 克
  • 淡奶油 200 毫升
  • 牛奶 300 毫升
  • 香草精/檸檬汁 少許(可選)

步驟:

1. 準備工作:

先將淡奶油和牛奶放進冰箱里降溫至4℃以下,這樣能夠使冰淇淋口感更好。

2. 奶粉和糖的處理:

將奶粉和白砂糖放入一個干凈、干燥的大碗中,并通過篩網(wǎng)過濾掉結(jié)塊的顆粒。如果你有食品加工器具或者攪拌機,也可以把它們一起打碎,這樣會更方便。

3. 混合液體材料:

將冰箱里降溫后的淡奶油和牛奶倒入一個小鍋中,加熱至溫度達到80℃左右。然后慢慢地倒入步驟2中處理好的奶粉和糖的碗中,同時不斷地攪拌,直至混合均勻。

4. 加入香草精或檸檬汁:

如果你喜歡口感清新一些,可以適量加入一些香草精或檸檬汁,這樣能夠更好地提味。

5. 冷卻:

將混合物放進冰箱中進行冷卻。你可以選擇用一個淺盤子來倒入混合物,以便于它快速冷卻。在此期間要不斷地攪拌,以使其變得平滑與細膩。

6. 打發(fā):

當混合物已經(jīng)完全冷卻后,用打蛋器把它打發(fā)成泡沫狀,并把它倒回淺盤子中重新放進冰箱。在此過程中,需要每隔30分鐘左右取出來一次進行攪拌,以避免結(jié)冰。

7. 冷凍:

最后,將已經(jīng)打發(fā)的混合物放進一個密封容器里,再次放回冰箱中冷凍至少4個小時。如果你想要更好的口感,可以選擇每隔1個小時左右取出來進行攪拌。

到這里,自制奶粉冰激凌就完成了!它不僅味道鮮美且健康營養(yǎng)。接下來就請您享受這款自制美食吧!

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