榴蓮蛋糕家常做法
榴蓮蛋糕家常做法
榴蓮是很多人都喜歡的水果，而榴蓮蛋糕則是將榴蓮與甜點完美結合的一道美食。今天我們就來分享一下榴蓮蛋糕的家常做法。
材料
- 低筋面粉100克
- 細砂糖50克
- 雞蛋3個（分離蛋白和蛋黃）
- 牛奶100毫升
- 無鹽黃油60克
- 泰國榴蓮肉200克
- 檸檬汁1勺
- 吉利丁粉6克
- 淡奶油200毫升（打發）
步驟
將低筋面粉過篩后備用，牛奶加入無鹽黃油小火加熱至黃油完全溶解，放涼備用。
將泰國榴蓮肉取出，去掉果核，放入攪拌機中打成泥狀。加入檸檬汁，混合均勻備用。
將雞蛋白加入干凈的容器中打至起泡，分三次加入細砂糖打至硬性發泡。
將雞蛋黃加入另一個容器中，倒入牛奶黃油液體和低筋面粉攪拌均勻。加入榴蓮泥混合均勻。
將吉利丁粉加入適量水中溶解后加入到面糊中攪拌均勻。最后將打發的淡奶油分三次加入到面糊中輕輕地翻拌均勻。
將1/3的蛋白霜倒入面糊中輕輕地翻拌均勻，再把全部的面糊倒回剩下的2/3的蛋白霜中，輕輕地切拌均勻即可。
預熱烤箱至180℃，將面糊倒入已經鋪好油紙的8寸圓形蛋糕模中。放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，180℃，烤25-30分鐘。
取出蛋糕待涼后脫模，搭配喜歡的水果和鮮奶油即可食用。
以上就是榴蓮蛋糕的家常做法。制作方法簡單易學，口感香甜可口。大家可以自己嘗試一下，在家里DIY一份美味的榴蓮蛋糕。
