清燉鱸魚怎么做好吃又簡單方便

清燉鱸魚怎么做好吃又簡單方便

清燉鱸魚是一道非常受歡迎的家常菜，既營養(yǎng)豐富又美味可口。燉制魚肉可以保留其原汁原味，而且不會產(chǎn)生油膩感，適合大眾口味。下面就讓我們來看看如何制作一份好吃的清燉鱸魚。

材料準(zhǔn)備

1. 鱸魚一條（約500克）

2. 姜片3片

3. 蔥白1根

4. 料酒1勺

5. 鹽適量

6. 清水適量

步驟說明

步驟一：準(zhǔn)備工作

將清洗干凈的鱸魚斬成塊，姜切成片，蔥切成段備用。

步驟二：焯水處理

將鍋中加入足夠的水，放入姜片和蔥段，加入1勺料酒并轉(zhuǎn)中火燒開。待水開后將鱸魚塊放入鍋中焯水，約1分鐘左右即可。取出焯水的鱸魚塊用清水沖洗干凈備用。

步驟三：燉制過程

將焯水后的鱸魚塊放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，姜片和蔥段，再加適量鹽攪拌均勻。將燉盅放入旺火上燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉制約20-30分鐘即可。注意不要頻繁開蓋，以免影響口感。

小貼士

1. 選材新鮮

選購時一定要選擇新鮮的鱸魚，并確保其沒有異味。

2. 焯水處理

在做清燉時一定要先進(jìn)行焯水處理，可以去掉大部分腥味并且更容易入味。

3. 調(diào)料掌握好

調(diào)料一定要適量，否則會影響口感。尤其是鹽的掌握需要恰到好處。

4. 烹制時間不宜過長

煮的時間過長會使魚肉變得干硬，所以最好在火候掌握好后及時關(guān)火。

總結(jié)

清燉鱸魚是一道非常簡單方便的家常菜，只需簡單幾個步驟即可制作出美味可口的佳肴。在烹制過程中需要注意多個細(xì)節(jié)，如選材新鮮、焯水處理、調(diào)料適量等等。掌握好這些要點，相信你也能做出一份好吃的清燉鱸魚。