簡(jiǎn)單好學(xué)的蛋糕做法
簡(jiǎn)單好學(xué)的蛋糕做法
蛋糕是許多人喜歡的甜點(diǎn)，但很多人認(rèn)為蛋糕制作過程復(fù)雜，需要大量時(shí)間和技巧。其實(shí)，并不是所有的蛋糕都需要那么麻煩，下面介紹幾種簡(jiǎn)單好學(xué)的蛋糕做法。
1. 奶油戚風(fēng)蛋糕
材料：
- 蛋黃3個(gè)
- 低筋面粉50克
- 白砂糖30克
- 牛奶30毫升
- 色拉油30毫升
- 鹽1/4小勺
- 蛋白3個(gè)
- 白醋或檸檬汁1/4小勺
- 白砂糖40克
- 淡奶油適量（可選）
步驟：
- 將低筋面粉、鹽、白砂糖混合均勻。
- 將蛋黃、牛奶和色拉油混合均勻，加入1中的粉類材料中拌勻，制成蛋黃糊。
- 將蛋白和白醋或檸檬汁放入無水無油的容器中，用電動(dòng)打蛋器打至出現(xiàn)泡沫后加入白砂糖分3次打發(fā)至硬性發(fā)泡。
- 將2中的蛋黃糊分3次加入3中的蛋白霜中，每次要輕輕拌勻，直到全部攪拌均勻?yàn)橹埂?/li>
- 將面糊倒入戚風(fēng)模具中，在桌面上輕敲幾下震出大氣泡后放入預(yù)熱好的180℃烤箱內(nèi)，下火25-30分鐘即可取出晾涼。
- tips：如果喜歡更豐富一些的口感可以在做好的蛋糕上刷一層淡奶油。
2. 微波巧克力蛋糕
材料：
- 低筋面粉40克
- 白砂糖30克
- 可可粉10克
- 泡打粉1/4小勺
- 雞蛋1個(gè)
- 牛奶30毫升
- 色拉油20毫升
步驟：
- 將低筋面粉、白砂糖、可可粉和泡打粉混合均勻。
- 將雞蛋、牛奶和色拉油混合均勻，加入1中的粉類材料中拌勻，制成面糊。
- 將面糊倒入微波爐專用容器中，在微波爐高檔下加熱2-3分鐘即可。
- tips：如果喜歡巧克力味更濃郁可以在做好的蛋糕上撒一些巧克力絲。
3. 酸奶芝士蛋糕
材料：
- 消化餅干100克
- A部分：
- 酸奶200克
- 淡奶油120克
- 糖80克
- 明膠粉6克
- B部分：
- 水50毫升
- 檸檬汁10毫升
步驟：
- A部分處理：
- 將酸奶、淡奶油和糖攪拌均勻。
- 將明膠粉加入3倍水量中膨脹后，放入微波爐加熱融化（時(shí)間根據(jù)不同品牌的明膠粉而有所不同）。
- 將2中的明膠水倒入1中的混合物中，再次攪拌均勻即可。
- B部分處理：
- 將水和檸檬汁混合均勻，備用。
- C部分處理：
- 將消化餅干放入食物袋中用搟面杖碾碎成粉末。
- 將1中的混合物倒入2中的混合物中拌勻，再加入3中的消化餅干粉攪拌均勻。
- 將C部分的混合物倒入蛋糕模具中，放進(jìn)冰箱冷藏至凝固即可。
- tips：可以根據(jù)自己口味添加一些果泥或者果干來豐富口感。
以上這些蛋糕做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合初學(xué)者練手或忙碌時(shí)節(jié)臨時(shí)應(yīng)急。希望大家可以盡情享受美味蛋糕帶來的愉悅體驗(yàn)。
