廣式蓮花蛋糕

廣式蓮花蛋糕

廣式蓮花蛋糕是一種傳統的粵菜點心，因為其外形像蓮花而得名。它是廣東省最受歡迎的美食之一，也是中國南方地區最受歡迎的點心之一。

廣式蓮花蛋糕的主要材料是糯米粉、椰漿和白糖。制作方法非常簡單：將糯米粉、椰漿和白糖混合在一起，然后倒入模具中蒸制。這種點心的特殊之處在于它使用了非常特殊的模具來制作，這些模具形狀酷似蓮花。

廣式蓮花蛋糕的口感非常軟嫩，甜度適中，香氣四溢。它通常作為早茶或下午茶點心供應，在家庭聚會或社交場合中也經常被用作招待客人的佳品。

歷史淵源

廣式蓮花蛋糕起源于清朝時期的廣東省。據傳說，在當時，有一個名叫黃世仁的蛋糕師傅，他為了紀念自己已故的妻子，便想出了這個以蓮花為外形的點心。

黃世仁的廣式蓮花蛋糕很快就受到了當地人的歡迎，并逐漸傳播到周邊省份。如今，廣式蓮花蛋糕已經成為中國南方地區最受歡迎的點心之一，不僅在中國國內有著廣泛的市場，還被越來越多的海外華人所喜愛。

制作方法

制作廣式蓮花蛋糕需要用到特殊的模具，在市場上可以買到。以下是制作步驟：

1. 將糯米粉、椰漿和白糖混合在一起，攪拌均勻。
2. 將模具涂上一層油，并將混合好的面糊倒入模具中。
3. 將模具放入鍋中，加水蒸制約10-15分鐘。
4. 取出模具，晾涼后即可食用。

如果你想讓廣式蓮花蛋糕更加美味，可以在面糊中添加一些紅棗、桂花等食材，以增強其口感和營養價值。

總結

廣式蓮花蛋糕是中國南方地區最受歡迎的點心之一，其特殊的外形、軟嫩的口感和香氣四溢的味道令人難以抗拒。如果你想嘗試制作這種美食，不妨購買一個模具，在家里親手動手制作一份屬于自己的廣式蓮花蛋糕吧。