咖啡拉花種類

咖啡拉花：從簡單到復雜的種類

咖啡拉花是一種在咖啡上制作的藝術形式，它可以增加咖啡的視覺效果和口感。隨著越來越多的人熱愛這種抽象藝術，各種各樣的花樣也在不斷涌現。

基礎款拉花

最基礎的咖啡拉花是心形，需要在奶泡表面用手控制澆注奶液量和速度，在中央畫一個圓圈，再向外繪制兩個對稱弧線就能完成。

除了心形之外，阿波卡特（appocato）也是常見的基礎款拉花。跟心形相似，只不過加入了一個橫線作為葉子。

高級款拉花

高級款拉花需要更多技巧和耐心。其中比較經典的是瑪奇雅扎（marzocco），以及大師們經常使用的“鳳尾”（rosetta）。鳳尾需要用手掌控制澆注速度、角度和壓力，在中央畫圓圈再向外繪制波浪線，再在其中央繪制一個點，就能形成非常漂亮的鳳尾花。

除了上述常見款式之外，還有一些更為復雜的拉花。比如說“斯卡利”（scalie），需要在咖啡表面畫出一條直線，然后向兩端分別畫出對稱弧線，最后再在中間加入一個小圓圈即可。

總結

咖啡拉花是一種充滿藝術感和趣味性的飲品裝飾。無論是基礎款還是高級款，都需要掌握豐富的技巧和經驗。如果你也對此感興趣，可以參加相關培訓課程或自行學習。