中國民間故事：太白酒的傳說

唐代大詩人李白嗜酒如命，酒后往往能寫出千古傳誦的好文章。離開長安到了采石之后，李白常到采石街頭的魯氏酒店里喝酒。店老板魯老爺表面對人和顏悅色，實際上卻是個摳門的鐵公雞，常常克扣店伙計的工錢。

有一天，李白酒癮大發，又來到魯氏酒店。魯老爺上下打量李白，心想李白離開京城已經多年，身上的錢恐怕快花光了。他暗使眼色，讓酒保別理李白，可酒保就像沒看見一樣，依然熱情地為李白斟酒。臨走的時候還給李白灌了一大壺上等美酒。魯老爺心疼自己的酒，坐不住了，站起身，踱到李白身后，弦外有音地說：“小店屋檐太低，酒池太淺，經不住翰林這樣的大酒壺啊！”李白豪爽，明知上次給的酒錢還夠用，卻也懶得和他爭辯，從懷里摸出最后一錠銀子往柜臺上一擲，“啪”的一聲震得魯老爺眉開眼笑，急忙吩咐酒保，“快，找大人錢！”

李白仰頭喝口酒：“不用找了，下次再來！”魯老爺點頭哈腰，“是！是！”

李白又連著來了好幾天，魯老爺算算李白丟下的銀子再有幾天也該花完了，就偷偷地給李白的酒里兌水。李白嘗到酒味不對，也沒說什么。以后李白再來，魯老板都親自迎接，但是酒中兌的水越來越多，有一天干脆就給李白裝了一壺水。

李白拎著酒壺回到船上，眼見江邊景色美不勝收，酒興上來提壺就喝，哪知是一壺江水，害得李白吐了半天。

當天晚上李白輾轉反側，無心睡眠，“李白斗酒詩百篇”，李白沒有酒，就寫不出好詩。趁著月光，李白索性起床出去散步了，路過一間茅屋時見一位兩鬢全白的老人家朝他點頭微笑，熱情地請他屋里坐。李白一進門，老人納頭便拜說：

“感謝救命大恩人！”

李白沒明白是怎么回事。細問之下才知道，原來當年李白路過幽州，曾射殺兩只老虎救了戴姓老人和他兒子的性命。

老人眼淚汪汪地說：“這么多年，我和孩子跟著你從金陵到廬州，從宣城到采石，我們一直在你身邊，砍柴、釀酒、打魚，為的就是有機會報答您的大恩大德啊！”

李白十分感動，一把拉住老人的手，搖晃著問：“怎么不見孩子？”

“在魯老板的酒店里幫工。”老人家指著不遠處的酒店說。

說到魯氏酒店，李白又想起白天那一壺江水的事，正想把魯老爺以水當酒的事對老人說，老人早已抱出一大壇美酒，酒香四溢，“來，嘗嘗咱自家釀的酒！”老人拍拍胸，“往后，你喝的酒全由我這老頭子包啦！”

李白高興壞了，倒滿一杯一飲而盡，只覺酒味醇香，贊嘆道：“好酒！”老人很高興，又給李白斟滿了美酒，李白也不客氣，一杯又一杯，喝得痛快淋漓，沒一會兒就酩酊大醉。他瞇著醉眼，詩興大發，叫人紙筆伺候。老人急忙送上紙筆，李白不假思索，一揮而就：

天門中斷楚江開，

碧水東流至此回。

兩岸青山相對出，

孤帆一片日邊來。

老人激動地捧起墨跡未干的草書，第二天就找人精心裝裱，恭恭敬敬地貼在自家茅屋的墻上。一傳十，十傳百，大家都知道老人家里有李白的真跡，也都聽說李白是喝了老人的美酒才寫出如此好詩。從此之后，江邊路邊，南來北往的人都會來到戴老漢的茅屋，坐下喝兩盅，細品美酒，想象李白當初揮毫潑墨，該是多么瀟灑。日子久了，老漢開起酒店，除了為李白釀酒之外，也給南來北往的路人們提供了一個歇腳的地方。從此“太白酒家”就出名了，客人絡繹不絕，生意十分興隆。沒過多久，魯家酒店因無人問津而關門了，戴老漢的太白酒家的生意卻十分紅火。

就這樣過了一年，戴老漢不幸病故，李白聽到消息后悲痛欲絕，來到江畔，灑酒祭奠戴老漢，并寫下一首悼念老漢的詩：

戴老黃泉下，

還應釀大春。

夜臺無李白。

沽酒與何人？

從此之后，長江沿岸的大小酒店總以“太白酒家”“太白遺風”作為店號，這也就是“太白酒”的來歷。