李時珍與胡蘿卜養生的故事

李時珍與胡蘿卜養生的故事

胡蘿卜又被稱為“小人參”，李時珍稱之為“蔬菜之王”：于陽虛者，可扶陽；于陰虛者，可滋陰；實為菜蔬之王、養生佳品營養價值高，有增強免疫，護肝明目的作用。

每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%—20%；每天吃三根胡蘿卜，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

李時珍與胡蘿卜養生的故事：

明代醫藥學家李時珍，提倡在日常飲食中，合理搭配，平衡陰陽，達到健康的目的。在諸多的果蔬中，特別推薦胡蘿卜。

　　明代《蘄春縣志》記載，李時珍經常一個人背著藥簍進山采藥。一天，快到中午的時候，在一處懸崖旁邊，對面山上有位老人在懸崖旁邊采藥。老人氣色紅潤，手腳利落，鶴發童顏，讓他感到十分驚嘆。

　　原來，這位老人是隱居在這山里面的隱士，雖已經一百多歲，但是眼不花，耳不聾，身體硬朗，非常健談。李時珍便與老人攀談起來。

當問到老人有什么養生之道時，老人淡淡說道：山野之人，淡食為道;清心寡欲，樂善好施;曲中自然，靜心為上。老人指著同草藥夾雜一起的胡蘿卜說，“就是常常吃這些。”

　　老人的話給了李時珍很大啟發，回家后他品味胡蘿卜的藥效和藥理。總結道：胡蘿卜屬中性食物，于陽虛者，可扶陽;于陰虛者，可滋陰;實為菜蔬之王、養生佳品……食用胡蘿卜對健康非常有益，調理心臟疾病尤為有效。于是，他就把這一食療方法介紹給了更多的人。時至今日，在湖北蘄春一帶的民間仍然盛行長年食用胡蘿卜的食俗。當地人視胡蘿卜為食中補品，譽稱為“小人參”，成為每餐必食的養生佳蔬。

　　在蘄春一帶，百歲以上的老壽星在萬人中的占有率明顯高于其他地區，且中老年人群中體內血中的膽固醇含量以及心血管疾病和腫瘤的發病率，亦低于全國其他地區，其中胡蘿卜功不可沒。

長按識別二維碼購買

無農藥化肥的生態胡蘿卜

文章來自 網絡