雅思口語(yǔ)素材：美食口語(yǔ)-意大利苦杏酒口味芝士蛋糕
意大利苦杏酒口味芝士蛋糕 Amaretto Cheesecake
一、Ingredients:
原料：
11/2 cups chocolate wafer crumbs
1杯半巧克力威化餅干屑
12/3 cups granulated sugar, divided use
1.______________________________________
1 cup finely chopped almonds
1杯切細(xì)的杏仁
6 tablespoons butter, softened
2.______________________________________
3 packages cream cheese, softened
3包奶油奶酪，打松
1/3 cup heavy cream
3._________________
1/2 cup amaretto liqueur
1/2杯意大利苦杏酒
2 teaspoons vanilla extract, divided use
2湯匙香草香精，分次使用
4 large eggs
4只大雞蛋
2 cups sour cream
2杯酸奶油
1/2 cup slivered almonds, toasted
1/2杯切片杏仁，烘烤過(guò)
二、Method:
做法：
1.Preheat oven to 350F .
1.將烤箱預(yù)熱到350華氏度
2.Combine chocolate wafer crumbs, 1/3 cup sugar, almonds and softened butter in a small bowl. Pat the mixture into a 9-inch springform pan; set aside.
2.將巧克力威化餅干屑，1/3杯糖，杏仁和打松軟的黃油放進(jìn)一個(gè)小碗。將混合物打進(jìn)一個(gè)9英寸的蛋糕盤(pán);放在一邊。
3.Cream softened cream cheese, 1/3 cup sugar, cream, amaretto liqueur, and 1 teaspoon vanilla in a mixing bowl. Beat in eggs, one at a time, beating well after each addition.
3.打松軟的奶油奶酪，1/3杯糖，奶油，意大利苦杏酒 ，和一湯匙的香草香精放進(jìn)一個(gè)混合碗中。打入雞蛋，一次一個(gè)，每次加入雞蛋后打好。
4.Pour over the crust and bake for 1 hour , or until the center is still slightly moist and jiggly. Remove from oven and let stand on a rack. Do not remove spring form yet.
倒上第一步做好的皮并且烘烤一個(gè)小時(shí)，或者直到中心部分還有點(diǎn)濕和不平穩(wěn)。從烤箱中拿出來(lái)放在架子上，還不要移動(dòng)蛋糕盤(pán)。
5.Meanwhile, combine sour cream, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup sugar. Mix well and spread evenly over the cheesecake. Bake for 5 more minutes.
同時(shí)，將酸奶油，1湯匙香草香精和一杯糖混合。混合好并均勻地鋪在芝士蛋糕上。烘烤5分多鐘。
6.Remove from oven; place on a rack and cool. Refrigerate for at least 1 hour. When ready to serve, remove the sides from the pan and garnish with toasted slivered almonds.
從烤箱中拿出來(lái);擱在架子上放涼。冷卻至少一個(gè)小時(shí)。等可以拿上桌子的時(shí)候，將蛋糕盤(pán)的邊拿走，用烘烤過(guò)的切片杏仁裝飾。
正確答案：
1.1又2/3杯砂糖，分次使用
2.6湯匙黃油，打松
3.1/3杯重力稀奶油
口語(yǔ)解析：
1.preheat vt. 預(yù)先加熱
eg:Preheat oven to 350 degrees F . Grease pie plate, 9 x 11/4 inches.
預(yù)熱烤箱至350華氏度。取1只9 x 1 1/4大小的餅盤(pán)，涂油。
將sth.預(yù)熱到多少度：preheat sth. to ...
2.combine vt. 使結(jié)合,使聯(lián)合;兼有,兼?zhèn)?使化合;vi. 結(jié)合,聯(lián)合,化合;n. 集團(tuán),聯(lián)合企業(yè)
eg:To treat,combine,or infuse with oxygen.
充氧用氧處理、結(jié)合或注入。
之前我們學(xué)過(guò)用mix，現(xiàn)在多了一個(gè)詞，combine
3.moist a. 潮濕的,微濕的,多雨的;含淚的,淚汪汪的
eg:The thick steam in the Bathroom had made the walls moist.
浴室內(nèi)很濃的水蒸汽把墻壁弄潮了。
4.evenly ad. 平衡地,平坦地,平等地
eg:Cast iron conducts heat evenly.
生鐵可均勻地傳熱。
5.refrigerate vt. 使冷卻,使清涼,冷藏
eg:Mix salsa ingredients in a glass or plastic bowl， refrigerate.
在1只玻璃或者塑料碗中混合調(diào)味汁原料，冷藏。
有用的詞匯：
小吃:
meat 肉
beef 牛肉
pork 豬肉
chicken 雞肉
mutton 羊肉
bread 面包
steamed bread 饅頭
rice noodles 米粉
fried rice noodles 河粉
steamed vermicelli roll 腸粉
macaroni 通心粉
bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐
flour-rice noodle 面粉
noodles 面條
instinct noodles 速食面
vegetable 蔬菜
crust 面包皮
sandwich 三明治
toast 土司
hamburger 漢堡
cake 蛋糕
spring roll 春卷
pancake 煎餅
fried dumpling 煎貼
rice glue ball 元宵
glue pudding 湯圓
millet congee 小米粥
cereal 麥片粥
steamed dumpling 蒸餃
ravioli 餛飩
rice cake 年糕
moon cake 月餅
green bean cake 綠豆糕
popcorn 爆米花
chocolate 巧克力
marrons glaces 糖炒栗子
意大利苦杏酒口味芝士蛋糕 Amaretto Cheesecake
一、Ingredients:
原料：
11/2 cups chocolate wafer crumbs
1杯半巧克力威化餅干屑
12/3 cups granulated sugar, divided use
1.______________________________________
1 cup finely chopped almonds
1杯切細(xì)的杏仁
6 tablespoons butter, softened
2.______________________________________
3 packages cream cheese, softened
3包奶油奶酪，打松
1/3 cup heavy cream
3._________________
1/2 cup amaretto liqueur
1/2杯意大利苦杏酒
2 teaspoons vanilla extract, divided use
2湯匙香草香精，分次使用
4 large eggs
4只大雞蛋
2 cups sour cream
2杯酸奶油
1/2 cup slivered almonds, toasted
1/2杯切片杏仁，烘烤過(guò)
二、Method:
做法：
1.Preheat oven to 350F .
1.將烤箱預(yù)熱到350華氏度
2.Combine chocolate wafer crumbs, 1/3 cup sugar, almonds and softened butter in a small bowl. Pat the mixture into a 9-inch springform pan; set aside.
2.將巧克力威化餅干屑，1/3杯糖，杏仁和打松軟的黃油放進(jìn)一個(gè)小碗。將混合物打進(jìn)一個(gè)9英寸的蛋糕盤(pán);放在一邊。
3.Cream softened cream cheese, 1/3 cup sugar, cream, amaretto liqueur, and 1 teaspoon vanilla in a mixing bowl. Beat in eggs, one at a time, beating well after each addition.
3.打松軟的奶油奶酪，1/3杯糖，奶油，意大利苦杏酒 ，和一湯匙的香草香精放進(jìn)一個(gè)混合碗中。打入雞蛋，一次一個(gè)，每次加入雞蛋后打好。
4.Pour over the crust and bake for 1 hour , or until the center is still slightly moist and jiggly. Remove from oven and let stand on a rack. Do not remove spring form yet.
倒上第一步做好的皮并且烘烤一個(gè)小時(shí)，或者直到中心部分還有點(diǎn)濕和不平穩(wěn)。從烤箱中拿出來(lái)放在架子上，還不要移動(dòng)蛋糕盤(pán)。
5.Meanwhile, combine sour cream, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup sugar. Mix well and spread evenly over the cheesecake. Bake for 5 more minutes.
同時(shí)，將酸奶油，1湯匙香草香精和一杯糖混合。混合好并均勻地鋪在芝士蛋糕上。烘烤5分多鐘。
6.Remove from oven; place on a rack and cool. Refrigerate for at least 1 hour. When ready to serve, remove the sides from the pan and garnish with toasted slivered almonds.
從烤箱中拿出來(lái);擱在架子上放涼。冷卻至少一個(gè)小時(shí)。等可以拿上桌子的時(shí)候，將蛋糕盤(pán)的邊拿走，用烘烤過(guò)的切片杏仁裝飾。
正確答案：
1.1又2/3杯砂糖，分次使用
2.6湯匙黃油，打松
3.1/3杯重力稀奶油
口語(yǔ)解析：
1.preheat vt. 預(yù)先加熱
eg:Preheat oven to 350 degrees F . Grease pie plate, 9 x 11/4 inches.
預(yù)熱烤箱至350華氏度。取1只9 x 1 1/4大小的餅盤(pán)，涂油。
將sth.預(yù)熱到多少度：preheat sth. to ...
2.combine vt. 使結(jié)合,使聯(lián)合;兼有,兼?zhèn)?使化合;vi. 結(jié)合,聯(lián)合,化合;n. 集團(tuán),聯(lián)合企業(yè)
eg:To treat,combine,or infuse with oxygen.
充氧用氧處理、結(jié)合或注入。
之前我們學(xué)過(guò)用mix，現(xiàn)在多了一個(gè)詞，combine
3.moist a. 潮濕的,微濕的,多雨的;含淚的,淚汪汪的
eg:The thick steam in the Bathroom had made the walls moist.
浴室內(nèi)很濃的水蒸汽把墻壁弄潮了。
4.evenly ad. 平衡地,平坦地,平等地
eg:Cast iron conducts heat evenly.
生鐵可均勻地傳熱。
5.refrigerate vt. 使冷卻,使清涼,冷藏
eg:Mix salsa ingredients in a glass or plastic bowl， refrigerate.
在1只玻璃或者塑料碗中混合調(diào)味汁原料，冷藏。
有用的詞匯：
小吃:
meat 肉
beef 牛肉
pork 豬肉
chicken 雞肉
mutton 羊肉
bread 面包
steamed bread 饅頭
rice noodles 米粉
fried rice noodles 河粉
steamed vermicelli roll 腸粉
macaroni 通心粉
bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐
flour-rice noodle 面粉
noodles 面條
instinct noodles 速食面
vegetable 蔬菜
crust 面包皮
sandwich 三明治
toast 土司
hamburger 漢堡
cake 蛋糕
spring roll 春卷
pancake 煎餅
fried dumpling 煎貼
rice glue ball 元宵
glue pudding 湯圓
millet congee 小米粥
cereal 麥片粥
steamed dumpling 蒸餃
ravioli 餛飩
rice cake 年糕
moon cake 月餅
green bean cake 綠豆糕
popcorn 爆米花
chocolate 巧克力
marrons glaces 糖炒栗子
