蘋果和梨的商機-3分鐘典藏故事

我家附近開了一家小小的面館，煮面用的是一口大鐵鍋，熱氣騰騰的鐵鍋內(nèi)煮著香噴噴的手搟面。讓人稱奇的是，鍋內(nèi)面湯上始終浮著一塊遠小于鍋面的木頭鍋蓋，老板說他的面叫“鍋蓋面”。店內(nèi)主營大排面，據(jù)說這個不足15平方米的小面館，每天至少能賣出80碗大排面。
　　
　　眼見面館生意如此火爆，隔壁經(jīng)營慘淡的兩家小餐館立刻進行“轉(zhuǎn)型”，“好再來面館”和“北方面館”同日開張。然而“鍋蓋面”的生意日日火爆，新開張的兩家面館卻仍然門前冷落車馬稀。
　　
　　一天中午，朋友和我去吃“鍋蓋面”，只見小小的面館內(nèi)擠滿了人，掌勺大師傅稱還有十來碗面沒下鍋，我們需等上一會兒。朋友不喜歡在如此擁擠嘈雜的環(huán)境用餐，硬拉我去隔壁的“好再來”。雖只有一墻之隔，“好再來”卻無一個顧客光臨，我們的到來讓正皺眉嘆氣的老板頓時來了精神。看了一眼價格單，我們發(fā)現(xiàn)“好再來”除了做各種面條外，還做三種米線：肉醬米線、牛肉米線和三鮮米線。
　　
　　我們各要了一碗三鮮米線。米線做得潤滑爽口，兩人吃得都很盡興。付錢的時候，老板特地少收了5毛錢，說是希望日后我們能再次光臨。臨出門時，朋友對老板說：“你的面館何不改名為‘好再來米線館’，你的米線做得很有特色。鄰人若賣蘋果，你不妨試著改賣梨，也許能帶來商機。”
　　
　　一個星期后，“好再來面館”真的變成了“好再來米線館”了。朋友聽說后，再次邀我去吃米線，發(fā)現(xiàn)“好再來米線館”內(nèi)早已坐滿了食客；又過了半個月左右，“北方面館”也改名為“北方水餃王”。
　　
　　我很贊賞朋友“你賣蘋果我賣梨”的獨到見解。不要拿蘋果與蘋果比，同樣是水果，如果你的對手賣蘋果，那你就做梨或別的水果生意吧。