糯米綠豆粥的做法

糯米綠豆粥的做法

綠豆是一種營養豐富的食材，具有清熱解毒、消暑止渴等功效。而將綠豆和糯米一起制作成粥，不僅味道香甜可口，還能起到潤膚養顏、滋補健身的作用。下面就來介紹一下糯米綠豆粥的制作方法。

所需材料：

• 糯米100克
• 綠豆50克
• 水適量
• 冰糖適量
• 桂皮1小塊（可選）

步驟：

1. 清洗處理：

將糯米和綠豆分別洗凈，泡水30分鐘，讓它們吸足水分后更容易被加工。

2. 煮開水：

把清洗好的綠豆放入鍋中，加入適量清水（以全蓋住為宜），然后大火加熱至開花。再轉小火慢慢煮15-20分鐘，至綠豆變軟，內部顏色變淺。如有需要，可以用勺子將表面的泡沫撈掉。

3. 加入桂皮：

如果喜歡甜而不膩的味道，可以在綠豆中加入一小塊桂皮。這樣能增添一份香氣和味道。

4. 煮糯米：

將泡好的糯米放進鍋中，加適量清水（以全蓋住為宜），然后大火加熱至開花。再轉小火慢慢煮15-20分鐘，直到看到粥變得更濃稠了。

5. 加入冰糖調味：

最后，在鍋中加入適量冰糖調味即可。為了保持粥的口感和質地，請先讓其溶解后再繼續攪拌均勻即可。

注意事項：

• 在制作過程中要經常攪拌以免粘底。
• 冰糖可以根據個人口味添加或減少。
• 如果時間充足，可以先把綠豆和糯米分別用水泡5-6小時，這樣更容易軟化。

以上就是糯米綠豆粥的制作方法，大家可以根據自己的口味添加一些葡萄干、枸杞等其他食材。無論是在寒冷的冬天暖身或者在酷暑的夏日消暑，一碗熱騰騰的糯米綠豆粥都會讓人倍感溫馨和滋補。