營養配餐員實習總結.doc

文檔介紹：營養配餐員實****總結篇一:營養配餐事實證明,辣椒多肉多而青菜少,整天這樣的話,你年輕人會便秘,老年人很有可能會便盆死。中國的大城市越發達,你糧食蔬菜就越稀有,一頓飯想吃飽在北京就不大可能,而且我們總認為不好吃的東西,譬如爛白菜,茄子,其實這就是老百姓的家常便飯。飯店覺得你豆角必須是濃綠,他做出來的菜才好看,才能賣高價,而且你蔬菜早上市就能多賺錢,物以稀為貴的一些反季節蔬菜,雖然不能吃,但卻能賣高價。其實干干凈凈的東西才是能吃的東西,你剁白菜,那蟲子都帶著你就切,這就是衛生。----------營養配餐員篇二:營養配餐員個人簡歷應聘崗位:營養配餐員姓名:彭建英學歷:本科/專科/高中學校:杭州職業學校……………………….………………………………………………………………………………專業設計!一份菜鳥也能修改的模板!姓籍的大學專業成情況。課堂教學、秀,品學兼優,連續三年獲得學院獎學金。為人誠懇勤奮好學、腳踏實地,有較強的團隊精神,工作積極進取,態度認真。,態度認真。點擊修改1篇三:營養配餐員國家職業標準:。,運用營養學的基本知識配制適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。,分別為:中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)。

,常溫。、準確的計算和操作能力,手指、手臂靈活,并具備一定的語言表達能力;具備正常的色、味、嗅辨別能力。。,根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限:中級不少于300標準學時;高級不少于260標準學時;技師不少于220標準學時。;培訓高級營養配餐員或技師的教師應具有本職業(或相關職業)技師以上職業資格證書,并具有2年以上的工作經驗或相關專業中級以上專業技術職務任職資格。。。——中級(具備以下條件之一者)(1)取得餐飲職業(如烹調、面點、餐廳服務等)初級以上職業資格證書或連續從事餐飲相關職業(如烹調、面點、餐廳服務等)工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(2)取得經勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業(專業)畢業證書。——高級(具備以下條件之一者)(1)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(2)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作7年以上。(3)取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業(專業)畢業證書。

——技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業高級職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(2)取得本職業高級職業資格證書后,連續從事本職業工作8年以上。(3)取得本職業高級職業資格證書后的高級技工學校本職業(專業)畢業生,連續從事本職業工作滿2年。。理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制,成績皆達60分以上者為合格。理論知識考試合格者方可參加技能操作考核。技師還須進行綜合評審。:15~1:20,每個標準教室不少于2名考評人員;技能操作考核考評員與考生配比為1:5,且不少于3名考評員。;技能操作考核時間:中級,高級,技師。;技能操作考核在實****場所或標準教室進行。(1)忠于職守,熱愛本職。(2)講究質量,注重信譽。(轉載自:摘:營養配餐員實****總結)(3)鉆研業務,開拓創新。(4)遵紀守法,協作互助。(1)蔬菜類。(2)水產類。(3)畜禽類。(4)糧食類。(5)果品類。(6)調味品類。(1)營養素的基本知識。(2)人體對能量需要的知識。(3)食物中營養素的消化、吸收和代謝的基本知識。(4)各類食