白斬雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

白斬雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

白斬雞是我國(guó)傳統(tǒng)的名菜之一，以其肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩而備受食客喜愛(ài)。但是，想要做出一份美味的白斬雞并不容易。下面就來(lái)分享一下如何在家中簡(jiǎn)單地制作出一份美味的白斬雞。

材料準(zhǔn)備

1. 一只重約1.5公斤的老母雞；

2. 生姜適量；

3. 大蔥適量；

4. 料酒適量；

5. 鹽適量。

步驟介紹

步驟1：將老母雞洗凈后放入鍋中煮水至沸騰，然后將火調(diào)至小火，慢慢煮約40分鐘左右直到熟透。

步驟2：將生姜和大蔥切成細(xì)絲備用。

步驟3：等待熟透后取出，沖入冷水中使其迅速降溫，然后將雞肉拆成小塊。

步驟4：在一只碗中加入適量的鹽、料酒和水，攪拌均勻作為蘸料備用。

步驟5：將切好的生姜和大蔥撒在雞肉上面，用蘸料調(diào)味即可享用。

小貼士

1. 煮白斬雞時(shí)要控制火候不要過(guò)大，以免導(dǎo)致肉質(zhì)過(guò)硬或者變得干燥；

2. 如果想讓白斬雞更香更美味，可以在煮之前先用清水泡一下雞肚子內(nèi)部，再進(jìn)行烹調(diào)；

3. 最好使用老母雞來(lái)制作白斬雞，因?yàn)槠淙赓|(zhì)比較緊實(shí)而且口感更佳。

總之，在家中做出一份美味的白斬雞并不是很難。只要準(zhǔn)備好材料并按照上述步驟進(jìn)行操作，就能夠輕松地讓您的家人朋友品嘗到這道美味佳肴。希望這篇文章對(duì)您有所幫助，祝愿大家做出的白斬雞口感細(xì)膩、鮮嫩可口。