酥皮蛋糕怎么做

介紹

酥皮蛋糕是一道很受歡迎的甜點，它有著酥脆的外層和柔軟的內部。今天我們來分享一下如何制作美味的酥皮蛋糕。

材料

1. 面粉 200克

2. 牛油 150克

3. 細砂糖 50克

4. 鹽 1/4小勺

5. 雞蛋 1個

6. 檸檬汁 1大勺

步驟

Step 1：制作面團

將面粉、細砂糖、鹽混合在一起，加入牛油，用手揉成沙子一樣的狀態。然后加入一個打散的雞蛋和檸檬汁，揉成面團。

Step 2：冰箱冷藏

將做好的面團放到保鮮袋中，冰箱冷藏30分鐘以上（最好是一個小時），讓它變得硬一些。

Step 3：制作酥皮層

取出冰箱中的面團，分成兩份。將其中一份搟成圓形（比烤盤大一些），然后用叉子在上面扎幾個小孔。

Step 4：制作蛋糕層

將另一份面團搟成和烤盤大小的圓形，放到酥皮層上。

Step 5：烘焙

將整個蛋糕放入預熱好的180℃烤箱中，烤20至25分鐘左右。出爐后讓它冷卻，再撒上一些粉狀的細砂糖即可。

總結

酥皮蛋糕對于不想太復雜的甜點來說非常適合，因為制作過程很簡單，而且口感也很棒。希望大家嘗試一下這個簡單但美味的甜點！