油炸排骨怎么做好吃又簡單

油炸排骨怎么做好吃又簡單

如果你想讓家里的人都愛上你做的菜，那么不妨試試下面這個簡單易學(xué)的油炸排骨做法。只需要幾個簡單的步驟，就可以制作出外脆內(nèi)嫩、口感香酥的美味佳肴。

材料：

• 豬肋排 500克
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 姜片 適量
• 料酒 適量
• 生粉 適量
• 油 少許

步驟：

1. 預(yù)處理豬肋排：
   將豬肋排洗凈后，用廚房紙擦干水份。然后將其切成小段，每一段長約5-6厘米。 接著在肉塊表面撒些鹽、黑胡椒粉和姜片，加入少許料酒拌勻，腌制15-20分鐘。
2. 裹上生粉：
   將腌制好的肉塊裹上一層適量的生粉，讓其均勻地附著在肉表面。
3. 熱油炸豬排骨：
   在鍋中加入足夠的油，用中火將油加熱至6-7成熱。然后將裹好生粉的肉塊放入鍋中，小心地用筷子攪拌，確保每個肉塊都能被完全浸泡在油里。 炸制約5-8分鐘左右或直到肉塊變得金黃色和外脆內(nèi)嫩即可撈出。
4. 食用前處理：
   取出瀝干多余的油份，可以在紙巾上吸去一部分。這樣能避免肉太油膩影響口感。最后撒上少許鹽和黑胡椒粉即可食用。

以上就是簡單易學(xué)、美味又下飯的油炸排骨做法了！如果你想讓菜品更加香脆可口，可以在裹上生粉之前，先將肉塊裹上雞蛋液，然后再裹上一層面包糠。這樣的做法會讓你制作出更加美味的油炸排骨。

總之，無論是搭配米飯或者啤酒，這道菜都是很受歡迎的。下次有機(jī)會試試看吧！