蛋糕的做法簡單好吃
蛋糕是一種廣受歡迎的甜點,不僅在生日、婚禮等重要場合中扮演著重要角色,還常常成為家庭聚會或單純的下午茶點心。蛋糕的食材簡單易得,做法也非常容易掌握,今天我們就來分享一款簡單好吃的蛋糕做法。
所需材料:
- 低筋面粉 150 克
- 白砂糖 100 克
- 雞蛋 3 個
- 牛奶 50 毫升
- 無鹽黃油(可用植物油代替)30 克
- 泡打粉 1 茶匙
步驟:
- 將低筋面粉和泡打粉混合均勻過篩,備用。
- 將無鹽黃油加入微波爐中加熱,直至完全融化后晾涼備用。
- 將雞蛋分開,把蛋黃放入一個大碗中,加入一半的白砂糖,用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。
- 在蛋黃液中慢慢加入牛奶和已經涼透的無鹽黃油,繼續攪拌均勻。
- 將剩余的白砂糖和蛋清放入另一個干凈的碗中,用打蛋器打發至硬性發泡。
- 將篩好的面粉混入蛋黃液中,輕輕拌勻。然后分兩次將打發好的蛋白液倒入面糊中,同時用刮刀沿著容器底部畫圓形攪拌均勻。
- 將混合好的面糊倒入預先鋪好油紙或者覆蓋了一層油的模具內。預熱至 180℃ 的烤箱中層放進模具,約 30-35 分鐘左右即可出鍋。
小貼士:
- 這款蛋糕使用低筋面粉和泡打粉可以讓口感更加松軟。如果沒有泡打粉,可以將面粉和泡打粉的比例調整為 2:1。
- 在打發蛋白液時,需要保證容器、打蛋器等所有工具都干凈無油無水,否則很難打出好的氣泡。
- 烤箱溫度和時間因型號而異,建議根據自己的烤箱習慣進行適當調整。
這款蛋糕食材簡單、做法容易上手,口感酥軟細膩,是一款適合小清新喜歡者的美味。不妨嘗試著親自動手制作一下吧!