蛋糕制作方法與配方

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，可以在各種場合和節日中享用。制作蛋糕不僅需要有技巧，還需要掌握正確的配方和步驟。

以下是制作基礎蛋糕的配方：

• 低筋面粉 200克
• 細砂糖 150克
• 無鹽黃油 100克
• 全蛋 3個
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 隨意添加

步驟如下：

1. 將黃油放入室溫下軟化，加入細砂糖打發至顏色變淺、體積增大。
2. 逐個加入全蛋，每次攪拌均勻后再加入下一個蛋。
3. 篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌成面糊狀態。
4. 倒入牛奶，繼續攪拌均勻。如果想要口感更加松軟，可以添加一些香草精。
5. 將已經打好的面糊倒入已經涂上油或鋪上油紙的烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱中，時間大概為25-30分鐘。
6. 取出蛋糕，待其冷卻后即可切片享用。

除了基礎蛋糕以外，還有各種口味和風格的蛋糕。例如：

• 巧克力蛋糕：在基礎蛋糕配方中加入50克可可粉和100克切碎的黑巧克力。
• 慕斯蛋糕：在基礎蛋糕配方中加入20克吉利丁粉，并在打發奶油時加入果泥或巧克力碎片。
• 水果蛋糕：將新鮮水果（如草莓、芒果等）切成塊，在基礎蛋糕拼合層時夾入水果塊。

制作美味的蛋糕需要耐心和技巧。掌握了基本的配方和步驟后，可以根據自己喜好添加不同口味和風格的配料。祝大家制作成功，享受美味的蛋糕！