蒸蛋糕怎樣制作

介紹

蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，口感軟糯、香甜可口。它不僅簡單易制作，而且成本較低，是家庭聚會和朋友聚會的理想選擇。

原料準備

蒸蛋糕所需材料包括：雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶和泡打粉。具體比例為：3個雞蛋、90克面粉、70克白砂糖、100毫升牛奶和1茶匙泡打粉。

步驟

1. 準備工作

將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，并用電動攪拌機將兩者混合均勻，直至出現泡沫；在另一個碗中加入面粉和泡打粉，攪拌均勻。

2. 混合材料

將混合好的材料逐漸倒入攪拌好的雞蛋液中，并不斷攪拌均勻，避免出現結塊。

3. 加入牛奶

慢慢地加入牛奶，并繼續不斷地攪拌均勻。直到將所有的材料混合在一起。

4. 倒入容器中

將混合好的面糊倒入蒸蛋糕容器中，注意不要倒滿，留出1/3的空間以防止膨脹時溢出。

5. 蒸制

將準備好的蒸鍋加水燒開，放入裝有面糊的容器，在大火下進行蒸制。蒸制時間約為15-20分鐘左右，具體時間取決于容器大小和蒸鍋火力大小。

溫馨提示

1. 混合材料時一定要攪拌均勻，否則會出現結塊現象；

2. 倒入容器時不要倒滿，留出空間以防止膨脹時溢出；

3. 蒸鍋內水量不宜過多或過少，適量即可；

4. 烤箱也可以代替蒸鍋進行蒸制，溫度和時間需根據烤箱型號和容器大小進行調整。

結語

蒸蛋糕是一款非常簡單易學的甜點，只需要幾個基本材料就可以制作出美味可口的蛋糕。在家庭聚會或者朋友聚會上，它都是一個很好的選擇。希望大家能夠嘗試制作并分享給身邊的朋友和家人。