成都有名的中餐

成都是中國著名的美食之都，其地域獨特的氣候和地理環境孕育了獨具特色的飲食文化。在成都，最引人注目的當然是那些美味可口的中餐。

第一種讓人垂涎三尺的中餐就是火鍋。成都火鍋是中國四大火鍋之一，以其辣、香、鮮、嫩而聞名。它最重要的調料是花椒和紅油，這兩種調料使得成都火鍋具有濃郁的川香和辛辣口感。此外，在火鍋里還可以放各種食材，如牛肉、羊肉、豆腐等等，滿足不同消費者對于口感和營養需求。有名的成都火鍋店包括老碼頭、小龍坎等。

第二款中餐則是串串香。串串香起源于重慶市渝北區一帶，后來逐漸傳到了成都并且變得越來越受歡迎。其特點就是將各種不同食材穿在竹簽上，在沸騰的湯鍋里燙過，并配以特制的辣醬，口感香辣可口。串串香店鋪遍布成都市區，其中比較有名的有張三瘋、小楊生煎等。

第三款中餐是擔擔面。擔擔面是成都傳統的經典小吃，由于口感獨特、簡單易制作又營養豐富而在全國范圍內廣為流傳。其主要原料是配以花生醬和紅油的面條，再加上各種調料和肉末，味道鮮美且辛香味十足。多年來，在成都開設的各大快餐店里也推出了不同口味的擔擔面，如山東銀記、旺順閣等。

最后一款中餐則是蒸菜。蒸菜在成都也頗具盛名，其特色就是保留了食材本身的原汁原味，并且還可以保持其營養價值。蒸菜最受歡迎的當屬水煮牛肉和毛血旺了。水煮牛肉選用優質牛肉切成片放入鍋中燙至八分熟后配以豆芽菜和辣椒醬，汁水濃郁且口感鮮美。毛血旺的主要材料是豬血、脆腸、牛肉等，其配料多樣化，吃起來有嚼勁而且入味。成都有名的蒸菜店包括小龍坎、老火鍋等。

綜上所述，成都是一個充滿美食文化的城市，其中餐以火鍋、串串香、擔擔面和蒸菜為代表。每一種中餐都有自己獨特的特點和風味，值得大家品嘗。