北京桂香春糕點

北京是中國的首都，也是一個擁有悠久歷史文化和美食文化的城市。而在這座城市里，有一家著名的糕點店——桂香春。

桂香春是一家成立于清朝咸豐年間（1851-1861）的老字號糕點店。它位于北京市西城區(qū)菜市口大街，至今已經(jīng)有150多年的歷史。而這家店最為人所知的就是它獨特、精湛、細致的制作工藝。

在桂香春，最出名的當屬“酒釀元寶”，這個傳統(tǒng)小吃被譽為“北京十大名小吃”之一。酒釀元寶包裹著濃郁、甜美、軟糯、脆爽四種口感，既能滿足人們對于甜食的需求，又能讓人體驗到不同口感之間帶來的味覺沖擊。

除了酒釀元寶外，桂香春還有其他很多好吃的糕點。比如，“八仙過海”，這個以花生為主料制作而成的糕點，在口感上呈現(xiàn)出花生的香氣和糯米的軟糯，是眾多吃貨愛不釋手的美食。

桂香春的制作工藝十分精細，幾乎每一個環(huán)節(jié)都需要用心、認真地進行。比如說，酒釀元寶的餡料是要經(jīng)過多次反復搓揉，才能將粘性調得剛剛好；而糕皮則需要在制作過程中多次涂油，這樣才能使得糕皮更加光滑、柔軟。

桂香春所使用的原材料也是非常嚴格的。它們只選用新鮮、優(yōu)質、天然無污染的食材，并且對于每個環(huán)節(jié)都有著非常嚴格的要求。這樣一來，才能保證每一款糕點都具有高品質、健康安全等特點。

總之，在北京旅游時一定不能錯過桂香春這家老字號店鋪。來到這里感受一下歷史文化和美食文化交融所帶來的味覺盛宴吧！