怎么做巧克力蛋糕簡(jiǎn)單

如何簡(jiǎn)單制作巧克力蛋糕

巧克力是許多人的最?lèi)?ài)，而巧克力蛋糕則是一種受歡迎的甜點(diǎn)。雖然很多人認(rèn)為制作巧克力蛋糕需要高超的烘焙技巧和復(fù)雜的配方，但其實(shí)你只需要一些簡(jiǎn)單的材料和步驟就能輕松制作出美味的巧克力蛋糕。

所需材料

• 200克黑巧克力
• 150克無(wú)鹽黃油
• 100克白砂糖
• 4個(gè)雞蛋，分開(kāi)蛋黃和蛋白
• 100克面粉
• 1/2茶匙泡打粉（發(fā)酵粉）
• 1/4茶匙鹽
• 適量可可粉或者椰子絲（用于撒在上面）

步驟說(shuō)明

1. 準(zhǔn)備工作：
   將烤箱預(yù)熱至攝氏180度，并在一個(gè)8英寸的圓形烤盤(pán)里鋪上一層油紙。
2. 融化巧克力和黃油：
   在一個(gè)大碗里將黑巧克力和無(wú)鹽黃油切成小塊，然后用微波爐或者雙鍋法進(jìn)行融化。如果使用微波爐，請(qǐng)先將巧克力和黃油放入微波爐中加熱30秒至1分鐘左右，然后取出攪拌均勻；若使用雙鍋法，則可將巧克力和黃油分別放入兩個(gè)鍋中，然后將兩個(gè)鍋并排置于大鍋中進(jìn)行加熱融化。
3. 添加白砂糖和雞蛋：
   將已經(jīng)溶化的黑巧克力和黃油混合物倒入一個(gè)大碗中，再加入白砂糖，并用電動(dòng)攪拌器攪打至混合均勻。接著將蛋黃一個(gè)一個(gè)地加入混合物中，并繼續(xù)攪拌。
4. 添加面粉、泡打粉和鹽：
   混合100克面粉、1/2茶匙泡打粉和1/4茶匙鹽，倒入巧克力混合物中，并輕輕攪拌均勻。
5. 打發(fā)蛋白：
   將雞蛋的蛋白放入干凈的碗中，用電動(dòng)攪拌器將其打發(fā)至硬性發(fā)泡，將其分次加入到巧克力混合物中，并緩慢地將攪拌器調(diào)整至低速度繼續(xù)混合。
6. 倒入烤盤(pán)：
   將混合好的巧克力面糊倒入已經(jīng)鋪上油紙的烤盤(pán)中。在表面均勻撒上適量可可粉或者椰子絲。
7. 烘焙：
   將裝有巧克力蛋糕面糊的烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以攝氏180度的溫度進(jìn)行30-35分鐘的烘焙。待到巧克力蛋糕變得松軟有彈性時(shí)，用牙簽插入其中一部分，如果取出來(lái)沒(méi)有黏著物質(zhì)，則表示該巧克力蛋糕已經(jīng)烤好了。
8. 享用：
   將烤好的巧克力蛋糕從烤箱中取出，放置于室溫下自然冷卻，待其完全冷卻后切片享用即可。

總之，制作巧克力蛋糕并不需要太麻煩的步驟和高超的技巧。只要你按照上述步驟進(jìn)行操作，相信你也能輕松制作出美味可口的巧克力蛋糕。