學(xué)做法式小蛋糕
學(xué)做法式小蛋糕
法式小蛋糕，也叫馬德琳，是一種源于法國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心。它呈現(xiàn)出金黃色餅干外皮和柔軟的內(nèi)部，口感香甜可口。如果你想學(xué)做這道美味的法國(guó)小點(diǎn)心，下面是一些簡(jiǎn)單易懂的步驟。
材料
- 75克無鹽黃油
- 1/2杯細(xì)砂糖
- 1茶匙香草提取物
- 2個(gè)大號(hào)雞蛋
- 1杯面粉
- 1/2茶匙發(fā)酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙檸檬汁和檸檬皮屑（可選）
步驟：
Step 1:
將黃油和細(xì)砂糖混合在一個(gè)大碗中，用電動(dòng)攪拌器打至混合均勻。加入香草提取物和兩個(gè)大號(hào)雞蛋，繼續(xù)攪拌至混合均勻。
Step 2:
在另一個(gè)碗中，混合面粉、發(fā)酵粉和鹽。一點(diǎn)一點(diǎn)地將干混合物加入濕混合物中，在每次加入之前用橡皮刮刀輕輕拌勻。
Step 3:
將蛋糕面糊倒入預(yù)先加油的瑪?shù)铝漳＞咧校ㄈ绻麤]有瑪?shù)铝漳＞撸部梢允褂盟娠災(zāi)＞撸畛涞?/4滿即可。放置在冰箱中靜置15分鐘。
Step 4:
預(yù)熱烤箱至375°F（190°C）并將瑪?shù)铝漳＞叻湃肟鞠渲锌敬蠹s10-12分鐘，或者直到表面呈金黃色，并能夠用牙簽插入而不黏附。取出小蛋糕，讓它們?cè)谀＞邇?nèi)稍微冷卻幾分鐘，然后倒出來并放置在架子上完全冷卻。
小貼士：
- 如果你想增強(qiáng)法式小蛋糕的檸檬味道，可以在面糊中加入1湯匙檸檬汁和一些檸檬皮屑。
- 預(yù)先加油的模具不僅有助于蛋糕的容易取出，還能使小蛋糕更易于清洗。
- 為了讓你的法式小蛋糕呈現(xiàn)出漂亮的金黃色，可以將溫度調(diào)低并增加烘焙時(shí)間。
現(xiàn)在，你已經(jīng)知道了如何制作美味的法式小蛋糕。這是一個(gè)不錯(cuò)的甜點(diǎn)選擇，并且很容易攜帶。嘗試著用自己喜歡的材料或口味來改變它，讓它成為你自己特別的點(diǎn)心吧！
