廣式點心咸水角

廣式點心咸水角

廣式點心是中國傳統的美食之一，以其清淡、鮮美、精致的特點而著稱。其中，咸水角是廣東省最具代表性和受歡迎的點心之一。

起源與發展

咸水角這種小吃起源于廣東省珠江三角洲地區，并在20世紀初流傳至香港和其他國家。它的名字源于兩個詞：咸和角。咸表示鹽味，而“角”則是指三角形的形狀。因此，咸水角即為帶有鹽味的三角形點心。

隨著時間推移，咸水角不斷發展壯大。在經歷了幾次改良之后，現在已成為許多中式早茶餐廳的必備菜單之一。

制作過程

制作咸水角需要選用優質面粉、豬油、蝦仁、肉末等原材料，并且需要花費較長時間進行制作。

首先，將面粉和適量的豬油混合攪拌成糰，并放置一段時間讓其發酵。然后將肉末和蝦仁切成小碎塊，加入調料進行拌勻。

接下來，將面團搟成薄片，均勻地涂上肉餡，再折疊成三角形，并在表面刷上蛋黃液。最后，將咸水角放入烤箱中烤至金黃色即可。

口感與營養價值

咸水角外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁。它不僅有著獨特的口感和美味的風味，而且還富含蛋白質、維生素和鈣等營養物質。

此外，咸水角也具有一定的藥用價值。其中所含的蝦仁能夠促進血液循環、增強免疫力、預防心血管疾病等；而肉末則富含鐵元素，在緩解貧血方面有一定的功效。

結語

總之，廣式點心咸水角是一道傳統的廣東美食，在中國乃至世界各地都深受歡迎。它不僅具有獨特的風味和口感，還富含多種營養物質，對健康有著一定的好處。因此，我們不妨在日常生活中多多品嘗這種美味佳肴。