缽缽雞的家庭做法

缽缽雞的家庭做法

缽缽雞是一道四川特色小吃，以其濃郁的口感和獨特的風味深受人們喜愛。而且，它十分適合家庭做法，今天就讓我們來學學如何在家里制作美味的缽缽雞。

材料準備

1. 雞胸肉 500克

2. 蒜苗 適量

3. 姜末 適量

4. 紅油豆瓣醬 50克

5. 香菜 適量

6. 花生米 適量

7. 青花椒粉 適量

8. 生姜片 適量

9. 鹽、糖、香油、料酒、醋 各適量

步驟介紹

第一步：準備工作

(1) 將雞胸肉切成塊狀，并用鹽、糖、料酒腌制15分鐘。

(2) 蒜苗切成段，姜末切碎，香菜切成小段。

(3) 生姜片備用。

第二步：煮雞肉

(1) 將腌制好的雞肉塊放入鍋內煮10分鐘左右，撈出后用冷水沖洗干凈并瀝干水分。

(2) 將雞肉塊放入碗中，加入適量的鹽、花生米、青花椒粉、紅油豆瓣醬、香油和醋拌勻。

第三步：調料拌勻

(1) 另起鍋，放入適量的清水燒開。

(2) 放入適量的鹽、生姜片和蒜苗，小火燜煮5分鐘。

(3) 關火后將調好的雞肉塊和香菜放入鍋中，拌勻即可。

注意事項

1. 雞胸肉選取新鮮且富有彈性的部位，并且處理時要保持手部清潔衛生。

2. 紅油豆瓣醬可以根據個人口味適量添加，但是不宜過多。

3. 蒜苗和香菜在烹飪前要用清水洗凈，并瀝干水分。

總結

家庭做法的缽缽雞制作起來十分簡單，而且成本也比較低廉。如果你想要嘗試一下四川特色小吃，那么這道美食絕對不會讓你失望！