老式糕點八件都有什么

糕點是中華美食文化的重要組成部分，而老式糕點則是中國傳統文化不可或缺的一部分。在許多人的記憶中，小時候家里常備的就是各種老式糕點。而八件都則是其中最為經典和常見的一種。

八件都又稱“八珍”，因其味道鮮美、形態美觀而得名。它包含了8種不同口味和顏色的小點心，每一款都有著不同的制作工藝和特殊做法。下面就來介紹一下這8種八件都：

第一款：紅棗蓉餡

紅棗蓉餡是以新鮮紅棗為原料制成，口感甜潤且富有營養價值。通常會把紅棗去核后搗成泥，然后加入少量白砂糖攪拌均勻即可。

第二款：花生豆沙餡

花生豆沙餡主要使用花生和豆沙混合而成，在口感上具有濃郁的花生香味，并且豆沙比較綿軟，非常適合口感比較軟的人食用。

第三款：綠豆沙餡

綠豆沙餡是以綠豆為原料制成，口感綿軟、清香甜美。在做法上會加入一些枸杞或桂圓等配料提升其營養價值和口感。

第四款：黑芝麻餡

黑芝麻餡主要是將磨碎的黑芝麻混合白糖攪拌而成，口感香甜且略帶一點兒苦澀味道。在做法上會加入適量的油和水調成糊狀，再制成小球即可。

第五款：蓮蓉餡

蓮蓉餡是以蓮子為原料制作，口感柔滑且具有濃郁的蓮子香味。在做法上需要先將去皮去核的蓮子泡軟后搗成蓉，然后加入適量的白糖攪拌均勻即可。

第六款：椰絲餡

椰絲餡是將新鮮的椰肉切成細絲，再加入適量的白糖和其他調料攪拌而成?？诟星逑恪⑻饾?，非常適合喜歡椰子味道的人食用。

第七款：芝麻餡

芝麻餡是將磨碎的芝麻混合少量白糖和油攪拌而成，口感較為濃郁且略帶苦澀味道。在做法上需要先把芝麻炒香后制成小球即可。

第八款：桂花香脆

桂花香脆是將面粉、白砂糖、油和桂花混合而成，口感脆甜且略帶一點兒桂花香氣。在制作時需要將混合好的材料切成小塊，然后放入油鍋中炸至金黃色即可。

總之，八件都不僅具有美味的口感，同時也代表了中國傳統文化的一部分。它們也是老式糕點中最為經典和受歡迎的一種，無論是在家庭聚會還是節日慶典上，都是一道不可或缺的美食佳品。