桂花年糕怎么炒好吃又簡單

介紹

桂花年糕是一種傳統的中式甜點，它有著濃郁的桂花香氣和柔軟的口感。很多人喜歡用它來做成各種美食，比如炒年糕、糯米球等等。在這里，我們將會介紹一下如何炒好吃又簡單的桂花年糕。

準備材料

為了制作一份美味的桂花年糕，我們需要準備以下材料：

• 桂花年糕：透明或白色的都可以
• 蔥：兩根
• 辣椒：1個（如果你喜歡吃辣）
• 肉絲：50克（可選）
• 雞蛋：2個
• 油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

步驟1: 切菜和準備蛋液

首先，我們需要切好蔥和辣椒。蔥可以切成蔥花，辣椒也可以切成細絲。然后打兩個雞蛋，加入適量的鹽和生抽，稍微攪拌一下就可以了。

步驟2: 熱鍋涼油

接著，在平底鍋里倒入適量的油，等待油熱后放入肉絲，用中火翻炒至變色。如果你不想吃肉絲，這一步也可以省略。

步驟3: 加入蔥花和辣椒

當肉絲變色后，加入切好的蔥花和辣椒繼續翻炒。如果你不喜歡吃辣，可以省略辣椒。

步驟4: 放入桂花年糕

當蔥花和辣椒變軟后，放入切成小塊的桂花年糕（最好提前泡水軟化）。用鏟子或者筷子撥動使其均勻分布在鍋底上。

步驟5: 倒入蛋液

當桂花年糕變軟后，倒入蛋液。用鏟子或者筷子攪拌均勻，直到雞蛋凝固。

步驟6: 加入鹽和料酒

最后一步是加入適量的鹽和料酒，調味即可。

總結

以上就是制作桂花年糕炒的全部過程。這道菜不僅簡單易做，而且美味可口。如果你想讓它更加香甜可口，可以在最后的時候撒上一些桂花瓣。