俄式西餐特點
引言
俄羅斯餐飲文化是一個非常有趣的話題。隨著時間的推移，這個國家的餐飲文化從一開始的粗糙和單調逐漸演變成了現在多樣化和精美的菜肴。盡管俄羅斯傳統上以其豐富的肉類和土豆料理而聞名，但其西式餐廳也日益受到歡迎，特別是在莫斯科、圣彼得堡等大城市中。本文將介紹俄式西餐特點。
1. 俄式前菜
俄羅斯人喜歡吃許多小吃，在正式用餐前他們會提供一些開胃菜。這些開胃菜通常由涼拌蔬菜、奶油芝士、咸味小食和火腿等組成。最受歡迎的開胃菜是“黑面包”（黑色面包配以各種濃郁味道）和紅彩甘藍泥（切碎的紫甘藍、辣椒、青椒、黃瓜泡在鹽水中后撈出，加入番茄醬、酸奶油或腌制黃瓜泡而成）。
2. 俄式湯
俄羅斯人喜歡吃濃郁的湯。其中最受歡迎的是肉湯（beef borsch）和羊肉湯（shchi）。這些湯通常由濃縮牛肉或羊肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆和酸奶油等原料熬制而成。這些湯的主要特點是味道復雜，香氣濃郁。
3. 俄式主菜
俄羅斯人一般會在主菜中加入大量的肉類。例如烤牛排（Beef Stroganoff）、燒烤羊排（Kebab）、鹽漬馬來鮭魚（Salted salmon）、切片火腿和香腸等。此外，他們還會加入一些傳統食材如土豆泥、白米飯和面條等。
4. 俄式甜點
俄羅斯人非常喜歡甜點，他們把甜品當作正式用餐的一部分。最受歡迎的俄式甜點是櫻桃酥皮派（Cherry Pie）、奶油小蛋糕（Cream Puffs）和甜面包（Sweet Bread）。此外，俄羅斯人還非常喜歡在正式用餐時享用咖啡、茶或特制酒。
5. 俄式西餐裝修
俄式西餐廳通常采用極具藝術氣息的裝修風格。這些裝修風格通常以華麗的金色和紅色為主調，并配以復雜的圖案和壁畫。其中最典型的裝修風格是巴洛克風格。
結論
總之，俄羅斯人喜歡吃濃郁、味道復雜的菜肴，而且他們注重菜品的美觀性。因此，俄式西餐廳不僅注重菜品味道，還注重菜肴的外觀和環境氛圍。如果你想嘗試一下不同于傳統意義上的西方菜肴，那么俄式西餐絕對可以成為你新穎而有趣的選擇。
