在家蒸蛋糕教程
在家蒸蛋糕教程
蒸蛋糕是一道美味又簡單的甜點，它松軟細膩，口感香甜。而且制作過程非常簡單，只需幾個基本材料和一個蒸鍋即可。今天我們就來教大家如何在家輕松制作美味的蒸蛋糕。
所需材料：
- 雞蛋 4個
- 面粉 100克
- 白砂糖 60克
- 牛奶 60毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 無鹽黃油 30克（可以用植物油代替）
步驟：
- 將無鹽黃油放入碗中，隔水加熱至完全溶解后晾涼備用；
- 將雞蛋放入碗中，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻；
- 倒入牛奶和溶化的黃油，再次攪拌均勻；
- 篩入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻至無顆粒；
- 將蛋糕模具涂上一層油，倒入面糊至8分滿；
- 將蒸鍋加水燒開，放入蛋糕模具后蓋上鍋蓋；
- 中火蒸約20-25分鐘，取出待涼。
小貼士：
- 如果想要做出更加松軟細膩的口感，可以在制作過程中多打幾次蛋液，并且用打蛋器盡量打出泡沫，這樣可以增加面糊的松軟度。
- 在倒入面糊的過程中，可以把模具從一定高度處往桌面敲擊數下，讓空氣泡順利排除。
- 在蒸的過程中不要頻繁開蓋看看，否則會導致溫度波動影響口感。
- 可以根據個人喜好添加各種口味的食材，如巧克力、芝士等。
蒸蛋糕不僅適合做甜點，還可以作為早餐或下午茶的小點心。它松軟細膩，營養豐富，是一道非常受歡迎的家常甜點。如果你也想在家制作美味蒸蛋糕，試試以上步驟吧！
