酸奶蛋糕的做法烤箱新手做
酸奶蛋糕的做法——烤箱新手也能輕松制作
酸奶蛋糕是一款口感細膩、味道濃郁的甜點，而且制作起來非常簡單。就算你是一個烤箱新手，也可以輕松完成這道美味的甜品。下面就讓我們一起來學習如何制作酸奶蛋糕吧！
所需材料：
- 150克低筋面粉
- 100克砂糖
- 3個雞蛋
- 200克酸奶
- 50克黃油
- 適量食用鹽
步驟：
步驟1：準備工作。
首先，將黃油切成小塊，并放入碗中加熱，直至完全融化。然后將低筋面粉過篩并備用。
步驟2：打發蛋白。
取一個干凈無油無水的容器，將蛋白和一小撮食用鹽放入其中。使用攪拌器將蛋白打發至硬性發泡，即可停止攪拌。
步驟3：混合面糊。
在另一個大碗中，將砂糖、雞蛋黃和酸奶混合均勻。然后倒入已融化的黃油，并繼續攪拌均勻。最后，將過篩的低筋面粉加入混合物中，用刮刀輕輕攪拌至無顆粒即可。
步驟4：加入蛋白霜。
將之前打發好的蛋白霜分兩次加入到面糊中，用刮刀由下往上輕輕翻拌均勻，直到沒有白色的蛋白霜顆粒為止。
步驟5：烤制蛋糕。
預熱烤箱至180攝氏度。將準備好的面糊倒入已涂抹油或鋪上油紙的模具中，并用手輕輕敲擊模具排除空氣泡。然后將模具放入預熱好的烤箱中，烤制約30-40分鐘，或者直到蛋糕表面呈現金黃色并能用牙簽插入蛋糕中心后取出沒有粘附物為止。
步驟6：冷卻蛋糕。
將烤好的蛋糕從模具中取出，放在涼架上自然冷卻。等待完全冷卻后，即可享用美味的酸奶蛋糕啦！
小貼士：
- 酸奶可以選擇原味或者其他口味的酸奶，以增加蛋糕的香氣和口感。
- 在混合面糊時不要過度攪拌，以免產生筋度過高導致蛋糕發硬。
- 烤箱溫度和時間根據個人所用設備可能會有所不同，請根據實際情況進行調整。
酸奶蛋糕是一款簡單又美味的甜點，無論你是不是一個廚藝高手，在家里也可以輕松制作出這道誘人的甜品。快去嘗試一下吧，讓你的家人和朋友也來一起分享這份美味吧！
