從化區(qū)特色美食
從化區(qū)特色美食
作為廣州市下轄的一個(gè)區(qū)，從化不僅有著美麗的自然景觀，還有著各種各樣的美食文化。以下是從化區(qū)的幾道特色美食。
螺螄粉
螺螄粉是一道經(jīng)典的湖南小吃，但在從化也有著自己獨(dú)特的做法。從化的螺螄粉選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的新鮮米漿和特制辣椒醬來(lái)調(diào)制，醬料香辣可口，配上軟滑細(xì)長(zhǎng)、柔韌有嚼勁的米粉，口感極佳，并且十分開胃。
黃牛肉湯面
這是一道不同于傳統(tǒng)廣式面食的特色面條。黃牛肉湯面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉制作而成，加上清香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特的黃牛肉湯底和新鮮時(shí)令蔬菜搭配而成。既美味又營(yíng)養(yǎng)。
鄉(xiāng)村排骨王
鄉(xiāng)村排骨王是當(dāng)?shù)匾患曳浅Ｓ忻男〕缘辏x用本地優(yōu)質(zhì)豬肉配以特制香料腌制，再利用獨(dú)特的炭火烤制技術(shù)，使得肉質(zhì)鮮嫩多汁、口感極佳。加之店家配方秘制的醬料，更是讓人食指大動(dòng)。
從化竹筒飯
竹筒飯?jiān)趶V東省內(nèi)也十分流行。而從化竹筒飯則是在這個(gè)基礎(chǔ)上加入了當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)食材和特色調(diào)味料，口感更佳。將米飯和各種不同的食材放入竹筒中，經(jīng)過(guò)火候和蒸煮后，既保持了各種食材原有的營(yíng)養(yǎng)成分和美味口感，又有一些額外的香氣。
花雕雞
花雕雞是一道傳統(tǒng)的嶺南美食，在從化也十分受歡迎。將新鮮的土雞宰殺后去掉內(nèi)臟，并在其表面涂上花雕酒等調(diào)料入味。再放進(jìn)高壓鍋中慢慢燉煮，營(yíng)養(yǎng)成分不流失，口感極佳。在食用前還要蘸上一些特制醬料，更加美味。
以上是從化區(qū)的幾道特色美食，如果有機(jī)會(huì)去到從化旅游或者探親訪友，不妨品嘗一下這些美食，各位一定會(huì)有非常愉悅的體驗(yàn)。
