鵝蛋仔小吃做法

鵝蛋仔是一種香甜可口的小吃，是廣東省廣州市的特色美食之一。它外表呈金黃色、翻過來后像小蛋糕一樣的形狀，內部松軟、香甜可口，非常受人們喜愛。接下來，我將為大家介紹鵝蛋仔的制作方法。

首先，準備好以下材料：低筋面粉200克、白糖100克、牛奶150毫升、雞蛋2個、發酵粉1茶匙、沙拉油適量。

然后，將低筋面粉和發酵粉混合均勻。將白糖和雞蛋打散，并加入牛奶中攪拌均勻。最后將兩者混合均勻成面糊。

接著，在平底鍋中倒入少量沙拉油并加熱至五成熱。用勺子舀起適量的面糊在鍋中攤成圓形，待底部微黃時再用鏟子反轉另一面繼續烤制。直到兩面都變得金黃色即可盛出。

鵝蛋仔烤制的過程需要掌握好火候，否則很容易糊掉。在制作時可以調整火力大小，讓鵝蛋仔均勻受熱，確保熟透后口感松軟甜美。

最后，將烤好的鵝蛋仔放入盤子中即可享用。如果想要增加口感層次，可以在表面撒上一些芝士粉或巧克力碎片等小料。當然，也可以根據自己的口味做出不同的變化和創新。

總之，制作鵝蛋仔并不難。只需準備好原材料、掌握好火候并耐心等待即可。這種小吃是非常適合下午茶或零食時食用的一款美食，更是廣東人民愛不釋手的傳統小吃之一。