雞蛋羹制作方法家常小吃

雞蛋羹制作方法家常小吃

雞蛋羹是一道營養豐富、口感細膩的小吃，成本低廉，制作簡單，非常適合在家里做。下面就來介紹一下這道美味的雞蛋羹的制作方法。

材料：

• 雞蛋：3個
• 清水：150ml
• 鹽：1/4茶匙
• 白胡椒粉：1/8茶匙
• 味精：1/4茶匙（可選）
• 色拉油：適量

步驟：

步驟1：

將三個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

步驟2：

加入150ml清水，再次攪拌均勻。

步驟3：

加入1/4茶匙鹽、1/8茶匙白胡椒粉和1/4茶匙味精（可選），再次攪拌均勻。

步驟4：

將篩子放在碗上，倒入蛋液，濾去蛋液中的蛋皮和異物。

步驟5：

用筷子輕輕攪拌一下，讓蛋液變得更加細膩。

步驟6：

熱鍋涼油，開火加熱至六成熱（約為70℃）。

步驟7：

將蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪拌幾下。然后蓋上鍋蓋，小火煮2-3分鐘即可。

步驟8：

將熟好的雞蛋羹倒出，在表面撒上一些香菜或綠色蔬菜點綴即可食用。

溫馨提示：

• 打蛋時要注意力度適中，不要過于用力以免影響口感；
• 加水時可以按自己的口味來調整；
• 如果不喜歡味精的話，可以不加。

雞蛋羹是一道健康、美味的家常小吃，無論是早餐還是下午茶都非常適合。制作過程簡單、易于掌握，大家不妨嘗試一下在家里自己動手做一份吧！