上海美食特色菜

上海美食特色菜介紹

作為中國最具有國際化的城市之一，上海自然也是全國美食之都。上海人飲食文化源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。在這座城市里，你可以品嘗到各種各樣的地方特色美食，而其中最具代表性的當(dāng)屬下面幾種。

小籠包

小籠包是上海非常著名的一道傳統(tǒng)特色漢族美食，在外地人心中也是上海必吃的代表性餐點(diǎn)之一。它不僅香、軟、甜、嫩、汁多味美，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和醫(yī)用價值。

小籠包皮薄如紙，餡料鮮嫩可口。據(jù)說最正宗的小籠包要選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的生豬肉搭配新鮮蟹黃和瑤柱等高質(zhì)量原材料，口感更佳。吃法也非常講究：先喝上一口濃郁的湯汁，再將整個小籠包放入口中，輕咬彈開后再慢慢享用內(nèi)餡，這樣才能更好地體驗(yàn)小籠包的美味。

生煎包

生煎包是另一道上海著名的傳統(tǒng)特色漢族美食。相較于小籠包，它的皮更厚，底部有一層焦黃酥脆的外殼，外形如鍋貼，里面則是鮮嫩多汁的肉餡和少許鮮菜。

在制作時，先將生煎包搭配各種佐料一起放入鍋中爆炒至底部焦脆后再加入水蒸煮。因此，生煎包不僅口感豐富、味道鮮美、而且還具有許多營養(yǎng)成分。

本幫菜

本幫菜是指上海特色菜系之一，在上海有著很高的地位和影響力。本幫菜以“淡”為主要特點(diǎn)，“清爽”、“細(xì)嫩”、“微甜”的口感和濃郁的鮮香味讓人難以忘懷。

代表本幫菜品種類非常多樣化，其中比較出名的有：紅燒肉、糖醋排骨、油燜大蝦、烤鴨等等。這些菜品色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。

海派甜點(diǎn)

海派甜點(diǎn)是上海特有的一種食品文化，融合了各種不同地區(qū)和國家的元素，具有很高的藝術(shù)價值和文化內(nèi)涵。

海派甜點(diǎn)以芝麻糊、紅豆面包、馬蹄糕、桂花糕等為代表。這些小巧玲瓏的甜點(diǎn)制作精細(xì)，口感豐富，深受廣大食客喜愛。

結(jié)語

上海美食無論是在口味還是在外形方面都非常獨(dú)特，堪稱中國美食之最。如果你來到上海旅游或者工作，一定要嘗試一下這里的特色菜系。相信你一定會被它們所征服。