蛋糕烘焙教程
蛋糕烘焙教程
蛋糕，是各種甜點中最受歡迎的一種。不僅外形精美，口感也很好。如果你想自己在家里做出美味的蛋糕，那么這篇文章就是為你準備的。
材料準備
首先需要準備的是材料。下面是制作一個普通的海綿蛋糕所需的材料：
- 低筋面粉 100 克
- 雞蛋 3 只
- 細砂糖 100 克
- 無鹽黃油 50 克
- 牛奶 30 毫升
- 泡打粉 1 小勺
步驟說明
1. 預熱烤箱并準備容器。
將烤箱預熱至180℃，然后在一個圓形容器里放入一張油紙，并在上面涂抹一層黃油。
2. 分離蛋黃和蛋白。
將雞蛋分離成蛋黃和蛋白。將蛋黃放入一個大碗中，而將蛋白放入另一個干凈的碗中，并把兩個碗都放在一旁備用。
3. 加入糖和黃油。
將細砂糖和無鹽黃油加入到裝有蛋黃的碗中，然后用打蛋器攪拌均勻。如果你想做巧克力味的海綿蛋糕，可以加入30克可可粉。
4. 攪拌面粉和泡打粉。
在另外一個小碗里混合低筋面粉和泡打粉，并過篩一遍。
5. 加入牛奶和面粉混合物。
現在需要把面粉混合物逐漸地加入到裝有雞蛋黃、糖、及黃油的大碗中。每次只需加入少量的面粉混合物就可以了。同時也要不停地攪拌，以便讓材料均勻混合。接著再加入牛奶，繼續攪拌均勻。
6. 打發蛋白。
把裝有蛋白的干凈碗用打蛋器打發。當蛋白開始出現泡沫時，加入幾滴檸檬汁，然后繼續打發至硬性發泡。
7. 把兩個混合物混合在一起。
將第 5 步中的面粉和牛奶混合物倒入到第 6 步中雞蛋白的碗中，并輕輕地翻拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會讓松軟的氣泡消失掉。
8. 倒入烤盤并烘焙。
將混合好的面糊倒入到預先涂抹了黃油的容器里，并在表面用刮板刮平。接著把容器放進預熱好的烤箱里面，烘焙約 20 分鐘左右即可。
結語
這就是制作海綿蛋糕的詳細步驟了。如果你想讓自己做出來的蛋糕更加美味，可以嘗試在表面撒上一層砂糖粉或是巧克力粉。祝你制作蛋糕成功！
