電飯鍋蒸蛋糕用哪個功能
電飯鍋是我們家庭中非常常見的一種廚房電器，除了能煮飯之外，還有一個很實用的功能就是蒸菜。不過，你可能不知道的是，電飯鍋還可以用來蒸蛋糕呢！那么，為了讓大家更好地掌握這個技巧，在本文中我將會介紹如何使用電飯鍋蒸蛋糕以及應該使用哪個功能。
材料準備
首先，我們需要準備好一些材料。以下是制作簡單的海綿蛋糕所需的材料：
- 面粉：100克
- 白砂糖：80克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 雞蛋：2個
- 泡打粉：1小勺
- 香草精（可選）：適量
步驟說明
1. 準備工作
首先要把水倒入電飯鍋中并加熱。在這個時候，我們可以開始準備蛋糕的材料了。將雞蛋打入碗中，放入白砂糖，用手動攪拌器或電動攪拌器打至顏色變淺、體積增大。
2. 添加面粉
將面粉和泡打粉混合后篩入雞蛋液中，并輕輕攪拌均勻。然后再加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。如果有香草精的話也可以適量加入。
3. 蒸制過程
接下來要將蛋糕混合物倒入一個模具中，然后把模具放到電飯鍋的蒸盤上。注意：需要把電飯鍋切換到“蒸”功能！然后蓋上鍋蓋開始蒸制。一般情況下，小型海綿蛋糕需要蒸制20-25分鐘左右。
4. 完成
當你看到海綿蛋糕表面起皺或者用牙簽插進去沒有沾著面糊就可以關火了！此時把蒸盤從電飯鍋中取出，稍等幾分鐘后把海綿蛋糕倒出來即可。
總結
使用電飯鍋來蒸蛋糕不僅簡單、方便，而且味道非常不錯。但是需要注意的是，在使用電飯鍋之前，一定要選擇正確的功能（即“蒸”功能），以免無法成功制作蛋糕。另外，在加入面粉和液體的時候也需要注意適量攪拌均勻，避免出現結塊情況。希望大家可以嘗試一下這種做法，親手制作一份美味的海綿蛋糕！
