怎么做無(wú)糖蛋糕簡(jiǎn)單

怎么做無(wú)糖蛋糕簡(jiǎn)單

對(duì)于一些關(guān)注健康的人士來(lái)說(shuō)，無(wú)糖蛋糕是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。而且，制作起來(lái)也并不難。下面我們就來(lái)看一下怎么做無(wú)糖蛋糕。

所需材料

• 低筋面粉 100g
• 全麥面粉 50g
• 泡打粉 5g
• 蘇打粉 1g
• 細(xì)鹽 1/4小勺
• 植物油 60ml
• 脫脂牛奶 60ml
• 雞蛋黃 3個(gè)（約55克）
• 雞蛋白 3個(gè)（約90克）
• 檸檬汁或白醋 少許（用于打發(fā)蛋白）

步驟說(shuō)明：

1. 先將所有干性材料混合在一起備用。

將低筋面粉、全麥面粉、泡打粉、蘇打粉和細(xì)鹽混合在一起，輕輕攪拌均勻。

2. 將油和牛奶混合，加入蛋黃中攪拌均勻。

將油和牛奶混合，然后分批加入雞蛋黃中攪拌均勻。

3. 將干性材料倒入液體材料中，輕輕攪拌均勻即可。

將干性材料分兩次倒入液體材料中，輕輕攪拌均勻即可。注意不要過(guò)度攪拌。

4. 打發(fā)蛋白并和面糊混合在一起

• 先將蛋白放在一個(gè)大碗里打散；
• 加入幾滴檸檬汁或白醋，再用電動(dòng)打蛋器把它們打成濕性發(fā)泡；
• 繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器把它們打至硬性發(fā)泡；
• 將1/3的蛋白霜倒入面糊里，輕輕攪拌均勻；
• 然后再倒入剩余的蛋白霜，用橡皮刮刀將它們混合在一起，直到?jīng)]有明顯的蛋白霜顆粒即可。

5. 烤制無(wú)糖蛋糕

• 預(yù)熱烤箱至175℃；
• 將面糊倒入一個(gè)7寸圓形模具中，抹平表面；
• 將模具放入烤箱中，烘焙25-30分鐘，或者直到牙簽插入蛋糕中心能夠取出干凈且沒(méi)有生面糊即可。

總結(jié)：

以上就是制作無(wú)糖蛋糕的全部步驟。做這個(gè)蛋糕非常簡(jiǎn)單，并且也很健康。如果你想要換一種口味，可以適當(dāng)加些其他低卡甜味料、水果等來(lái)調(diào)配。祝你做出美味又健康的無(wú)糖蛋糕!