包菜怎么炒好吃家常做法
包菜怎么炒好吃家常做法
包菜是我們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)常見到的蔬菜之一，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。但是如果處理不當(dāng)，包菜就會(huì)變得很難入口。下面介紹一種簡單易學(xué)的包菜炒法，讓你輕松制作出美味可口的家常菜。
準(zhǔn)備食材
首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：
- 包菜：一個(gè)
- 蔥姜蒜：適量
- 干辣椒：適量
- 鹽、生抽、料酒、糖：適量
- 色拉油：適量
步驟一：清洗包菜
把包菜洗凈，并將其切成大小均勻的小塊。這樣可以保證烹調(diào)時(shí)間均勻，并且更容易入味。
步驟二：加入調(diào)料進(jìn)行腌制
在碗中加入少許鹽和料酒，將切好的包菜放入其中腌制一會(huì)兒。這樣可以讓包菜更加嫩糯。
步驟三：切配輔料
將蔥姜蒜切成末，干辣椒切成小段備用。
步驟四：熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒
將鍋倒入適量色拉油，等到油溫升高后加入蔥姜蒜和干辣椒。用火小炸能夠更好的發(fā)揮出它們的香味。
步驟五：倒入包菜并快火翻炒
當(dāng)香味散發(fā)出來后，把包菜倒進(jìn)去快速翻炒。因?yàn)榘耸呛趾芏嗟氖卟耍栽谔幚硭鼤r(shí)需要開大火迅速地進(jìn)行翻炒，這樣可以保證它不會(huì)變得黏稠或過軟。
步驟六：加調(diào)料調(diào)味
在包菜七、八分鐘后，加入適量生抽、鹽和少量糖進(jìn)行調(diào)味。這些調(diào)料可以提供額外的味道，同時(shí)也能夠去除包菜的腥味，并讓它更加入味。
步驟七：出鍋裝盤即可
在包菜炒好后，就可以將它放到盤子里享用了。這種做法簡單易學(xué)，而且口感爽脆、營養(yǎng)豐富。如果你喜歡吃辣，還可以適量加入干辣椒或辣椒油來增加香氣和火辣程度。
總之，包菜是一種非常好的食材，既可以單獨(dú)食用，也可以用來制作其他美味佳肴。掌握了這種簡單易學(xué)的家常做法后，在家中就能輕松地制作出一道又一道美味可口的包菜佳肴了。
