芙蓉蛋糕的做法大全

芙蓉蛋糕是一款非常受歡迎的西式甜點(diǎn)，它口感綿軟、香甜可口，很適合作為下午茶或者生日派對的點(diǎn)心。這里給大家介紹一些關(guān)于芙蓉蛋糕的做法大全。

材料：

• 雞蛋 4個(gè)
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 30毫升
• 玉米淀粉 10克
• 油 30毫升
• 泡打粉 1/2勺
• 檸檬汁幾滴（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

首先把雞蛋分開，將蛋白和蛋黃分別裝入兩個(gè)干凈的碗中。

2. 蛋黃發(fā)泡：

在裝有蛋黃的碗中加入白砂糖，并用打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺、體積膨脹為止。然后加入牛奶和油，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 加入面粉：

將低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入碗中，用刮刀輕輕拌勻即可。

4. 打發(fā)蛋白：

在裝有蛋白的碗中加入泡打粉和檸檬汁（可選），用打蛋器打成硬性發(fā)泡狀態(tài)。

5. 拌合面糊：

將打發(fā)的蛋白分兩次加入面糊中，用刮刀輕輕拌勻，直至沒有明顯的顆粒感覺。

6. 烤制芙蓉蛋糕：

將拌好的面糊倒入已經(jīng)涂抹了油的模具內(nèi)，抹平表面，并在表面撒上一層白砂糖。放進(jìn)預(yù)熱好的180度烤箱中，約25分鐘左右即可取出。

小貼士：

• 在打蛋白的時(shí)候，要保證碗和打蛋器都是干凈無油的。
• 在拌合面糊的時(shí)候，不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。
• 在烤制芙蓉蛋糕的時(shí)候，一定要預(yù)熱好烤箱，并且注意觀察時(shí)間，避免過度焦黑。

到這里你就學(xué)會(huì)了一款簡單又美味的芙蓉蛋糕做法。如果你喜歡甜食或者想招待客人，請?jiān)囍H手嘗試做一下吧！相信一定會(huì)讓你收獲滿滿的喜悅和滿足感。