家庭蛋糕胚簡單做法
家庭蛋糕胚簡單做法
蛋糕是一種經(jīng)典的甜點，許多人喜歡在家里自己動手制作。其中，蛋糕胚是最基本的部分，今天我們就來介紹一下家庭蛋糕胚的簡單做法。
材料準備
首先，我們需要準備以下材料：
- 雞蛋3個
- 低筋面粉120克
- 細砂糖80克
- 牛奶30毫升
- 黃油20克
- 泡打粉1/4小匙
步驟說明
接下來，我們來詳細介紹一下制作步驟：
1. 準備工作
將雞蛋打散，分為蛋清和蛋黃兩份。將低筋面粉和泡打粉過篩備用。
2. 打發(fā)蛋白
將蛋白放入干凈無油無水的容器中，用電動打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
3. 添加糖和黃油
將細砂糖分次加入蛋白中，繼續(xù)打至蛋白呈現(xiàn)出光滑、有光澤的狀態(tài)。然后，將牛奶和黃油混合均勻，倒入雞蛋黃中攪拌均勻。
4. 攪拌面粉
將過篩的面粉和泡打粉分次加入到雞蛋黃混合液中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。最后，將打發(fā)好的蛋白分次加入到面糊中，用同樣的方式攪拌均勻。
5. 烤制
將攪拌好的面糊倒入已經(jīng)鋪了油紙或者撒了少量面粉的烤盤里。放入預熱好的180度左右的烤箱中，約20分鐘左右即可取出。
小結
家庭蛋糕胚是制作蛋糕必不可少的一部分。通過以上簡單的步驟，我們可以輕松地做出美味可口的蛋糕胚。制作時需要注意食材的比例和攪拌的方式，讓蛋糕胚更加細膩、松軟。
