野芹菜可以做什么美食

野芹菜，也稱為野蔥，是一種常見的野生蔬菜。它的味道清爽，口感鮮美，而且富含各種營養物質。不僅能夠滿足人們對于美食的追求，還可以幫助身體保持健康。

那么，野芹菜可以用來做哪些美食呢？下面就讓我們一起來看看吧。

1. 野芹菜炒肉片

將瘦肉切成薄片后加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻后放入鍋中翻炒至變色。接著將野芹菜洗凈切段后加入鍋中繼續翻炒。最后加入適量的鹽和雞精即可出鍋。

2. 野芹菜炒金針菇

將金針菇洗凈后切成小段備用。然后將野芹菜洗凈切段后放入沸水中焯水備用。接著，在鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后加入金針菇和野芹菜，繼續翻炒至金針菇變軟，最后加入鹽和雞精即可。

3. 野芹菜雞蛋羹

將雞蛋打散備用。接著將野芹菜洗凈切段后放入沸水中焯水備用。在另一個容器中加入鹽、料酒、水淀粉攪拌均勻備用。然后在鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，接著加入焯好水的野芹菜，再倒入打散的雞蛋液，輕輕拌勻即可。最后倒入調料汁并快速攪拌均勻即可出鍋。

4. 野芹菜肉絲湯

將肉絲切成細條備用。然后將野芹菜洗凈切段后放入沸水中焯水備用。接著，在鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后加入肉絲和水，煮沸后加入焯好水的野芹菜并繼續煮沸2-3分鐘即可。

以上就是一些可以用野芹菜做的美食了。除此之外，野芹菜還可以用來制作涼拌菜、火鍋料等等。不過，在食用野芹菜時也要注意選擇新鮮無污染的野生蔬菜，并且適量食用。