扶綏特色美食

扶綏特色美食

扶綏縣是廣西壯族自治區北部邊境縣，擁有獨特的地理和氣候條件，這也使得扶綏的美食文化十分豐富。下面就來介紹一些扶綏的特色美食。

蒸雞

蒸雞是扶綏最受歡迎的特色菜之一，制作方法比較簡單，但口感卻非常好。首先將雞洗凈，然后把姜、蒜、香菇、紅棗等佐料切成小塊放在雞肚里，再放入鍋中上屜蒸制即可。這道菜用料簡單、味道香醇，是賓客聚會時必點的佳肴。

油茶

油茶是扶綏地區傳統的早餐食品，由米粉、花生、芝麻、豆漿等多種原料制作而成。將米粉加水調成糊狀，在鍋中加入適量水煮開后加入米糊攪拌均勻，再加入花生、芝麻等材料，最后加入適量鹽和味精即可。這道食品不僅味道香濃，而且富含營養，是扶綏人民的最愛。

烤雞

烤雞是扶綏縣的傳統美食之一，也是當地人喜歡的主要食品之一。選用土雞或烏雞，制作時先將其洗凈去毛、內臟等雜質，再將其宰殺并拆分成小塊。接著用大蔥、姜片、五香粉等佐料腌漬一下，然后在炭火上慢慢烤制。烤出來的雞肉色澤金黃、外焦里嫩、味道香甜，讓人垂涎欲滴。

牛肉米粉

牛肉米粉是扶綏縣的特色小吃之一，在當地頗受歡迎。米粉清爽柔軟，配以荷包蛋和切成小塊的牛肉，再加上青菜和豆芽等配菜，并淋上特制的調料汁，口感十分豐富多樣。尤其是在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的牛肉米粉更是暖胃又滿足味蕾。

豆芽炒肉

豆芽炒肉是扶綏縣最為普及的家常菜之一，也是當地民間最常見的食品。將豆芽焯水后瀝干備用，再切好豬肉片和青紅椒等配菜。將鍋加熱倒入適量油，待油溫升高后放入豬肉片，待變色后加入青紅椒和調料進行翻炒，最后加入焯過水的豆芽再進行快速翻炒即可出鍋。這道菜清淡爽口、營養豐富，在家庭聚餐時更是必不可少。

總結

以上便是扶綏縣的一些特色美食介紹，每道菜品都有著自己特有的制作方法和口感體驗。如果您前往扶綏旅游，不妨嘗試一下這里的美食文化，相信您一定會被它們所征服。