點(diǎn)心小吃做法
點(diǎn)心小吃做法
中國的點(diǎn)心小吃種類繁多，口味美味，深受大眾喜愛。以下是幾款常見的點(diǎn)心小吃及其制作方法。
1. 粽子
粽子是端午節(jié)傳統(tǒng)食品，也是中國各地都有的特色美食。制作粽子需要準(zhǔn)備好糯米、肉餡、蛋黃、花生等材料。
制作步驟：
- 將糯米浸泡水中至少4小時(shí)；
- 將肉餡加入調(diào)料攪拌均勻；
- 將鮮竹葉焯水后晾干；
- 取一片竹葉，在其中放入適量的糯米和肉餡，再加入一個(gè)蛋黃和花生等配料；
- 將竹葉包緊成三角形，用細(xì)繩捆扎好；
- 將粽子放在鍋中加水蒸煮約2個(gè)小時(shí)即可。
2. 紅豆沙湯圓
紅豆沙湯圓是冬季的傳統(tǒng)小吃，外層是軟糯的湯圓，內(nèi)餡是甜美的紅豆沙。
制作步驟：
- 將糯米粉加入開水中攪拌成面團(tuán)；
- 將面團(tuán)揉成長條后切成小塊，搓成圓形湯圓；
- 將紅豆洗凈后加水煮爛；
- 將紅豆加入白糖、油等配料調(diào)味后制成紅豆沙；
- 將湯圓放入滾水中煮至浮起，然后撈出放入冷水中過一遍水；
- 將湯圓裝在碗中，再倒入適量的紅豆沙即可。
3. 蛋撻
蛋撻是一種西式點(diǎn)心，在中國也有很大的市場。不同于傳統(tǒng)點(diǎn)心的做法，蛋撻需要用到奶油、雞蛋等材料。
制作步驟：
- 用手指壓碎餅干并混合上融化的黃油，壓入撻模中做成餅底；
- 將雞蛋、糖和牛奶混合攪拌均勻；
- 將蛋液過濾后倒入撻模中；
- 放在烤箱中以180度左右的溫度烘烤約20分鐘即可。
4. 炸春卷
春卷是一種傳統(tǒng)的中國點(diǎn)心，口感香脆。制作春卷需要準(zhǔn)備好面粉皮、肉餡、筍絲、豆芽等材料。
制作步驟：
- 將面粉加水揉成面團(tuán)，搟成薄皮；
- 將肉餡加入調(diào)料攪拌均勻，加入筍絲、豆芽等配料；
- 把餡料放在皮上，包成長條形的春卷；
- 用油炸至金黃色即可。
5. 豆沙月餅
月餅是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品之一，在中秋節(jié)時(shí)食用。豆沙月餅是一種口感酥脆、內(nèi)餡甜美的月餅。
制作步驟：
- 將面粉加水揉成面團(tuán)；
- 將豆沙加入白糖、油等配料調(diào)味后制成餡料；
- 將面團(tuán)分成小塊，搟成圓形皮，包入適量的豆沙餡；
- 放入烤箱中以180度左右的溫度烘烤約30分鐘即可。
以上就是幾款常見的點(diǎn)心小吃及其制作方法，大家可以根據(jù)自己的喜好嘗試制作。
