用自發(fā)粉做饅頭的做法
用自發(fā)粉做饅頭的做法
饅頭是中國(guó)北方人民的主食之一，它軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。在家里制作饅頭并不難，只需要準(zhǔn)備好原材料和工具，按照以下步驟操作即可。
材料
- 自發(fā)粉：500克
- 溫水：適量
- 白糖：適量
- 植物油：適量
步驟
- 準(zhǔn)備好所有材料。將自發(fā)粉倒入大碗中。
- 往碗中加入適量溫水，揉成面團(tuán)。揉面時(shí)要注意手法，不能揉得太硬也不能揉得太軟。
- 將揉好的面團(tuán)放在案板上，再次揉至表面有些許光澤。
- 將面團(tuán)分割成小塊，并用手掌壓扁成圓形薄餅狀。
- 取一塊薄餅，在其中心加入一小撮白糖，并把邊緣捏起來，慢慢收緊，直至包裹好白糖。
- 將包好餡的面團(tuán)放入蒸鍋上屜，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
- 將蒸好的饅頭取出，刷上一層植物油即可食用。
注意事項(xiàng)
- 揉面時(shí)要掌握好水分，以免面團(tuán)太硬或者太軟導(dǎo)致做出來的饅頭不松軟。
- 包餡時(shí)要注意白糖的量和位置，不能過多或過少。
- 蒸饅頭時(shí)要先將水燒開再放入蒸鍋中，以確保蒸制時(shí)間準(zhǔn)確。
以上就是用自發(fā)粉制作饅頭的具體步驟。相信只要你按照步驟操作，并注意到需要注意的事項(xiàng)，做出來的饅頭必定又松又軟、味道美妙！
