電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋是家庭中常見的廚房電器，除了煮飯以外，還可以用來蒸食物。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下如何利用電飯鍋制作美味可口的蒸蛋糕。
準(zhǔn)備材料
要制作電飯鍋蒸蛋糕，首先需要準(zhǔn)備以下材料：
- 低筋面粉100克
- 白砂糖50克
- 牛奶60毫升
- 植物油30毫升
- 雞蛋3個(gè)
- 泡打粉1茶匙
- 香草精適量（可選）
步驟說明
接下來，讓我們一起來看看具體的步驟：
- 將低筋面粉和泡打粉混合在一起過篩，備用。
- 將三個(gè)雞蛋分別打入碗中，加入50克白砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至顏色發(fā)白、體積變大。
- 將60毫升牛奶和30毫升植物油混合在一起，倒入已經(jīng)打發(fā)的雞蛋液中，輕輕拌勻。
- 將過篩的面粉和泡打粉慢慢倒入雞蛋液中，同時(shí)不停地?cái)嚢杈鶆颉Ｗ詈蠹尤脒m量香草精調(diào)味。
- 將蒸鍋內(nèi)加水，并放上隔水架。然后將電飯鍋插上電源，按下預(yù)設(shè)鍵盤或開關(guān)按鈕等待加熱到溫度。當(dāng)指示燈變?yōu)楸貭顟B(tài)時(shí)，才能開始放入蒸鍋內(nèi)的食材。
- 將準(zhǔn)備好的蛋糕面糊倒入已經(jīng)鋪好油紙的8寸圓形容器中，在表面刮平振平。然后把裝有面糊的容器放在隔水架上放在電飯鍋內(nèi)。
- 蓋上鍋蓋，調(diào)節(jié)火力為大火。用中火或者小火都可以。時(shí)間要視制作人數(shù)多少而定，一般需要蒸30-40分鐘。燒開之后再蒸10分鐘即可。
- 關(guān)掉電源，將電飯鍋中的蛋糕取出來。等待完全冷卻后，即可切塊享用了。
小貼士
制作電飯鍋蒸蛋糕時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：
- 面粉和泡打粉一定要過篩，否則會(huì)影響口感。
- 打發(fā)雞蛋液時(shí)要用高速打發(fā)，這樣做出的蛋糕口感更加細(xì)膩。
- 在倒入面粉和泡打粉時(shí)，不能太急也不能太慢，不然會(huì)影響最后的口感。
- 將容器放入隔水架上之前先在底部鋪上油紙，并在周圍刷上少量油，這樣可以防止糊底。
- 在調(diào)節(jié)火力時(shí)要掌握好火候，避免過火或者不足的情況發(fā)生。
以上就是制作電飯鍋蒸蛋糕的詳細(xì)步驟及注意事項(xiàng)，希望大家可以嘗試一下，在家里制作美味的蒸蛋糕。
