常州美食介紹

常州美食介紹

常州位于江蘇省中部，是一個歷史文化悠久的城市。作為江南水鄉，常州自然風光優美，文化底蘊深厚，也因此培育了許多獨具特色的美食。

金牌小籠

金牌小籠是常州的一道傳統名菜，外形小巧玲瓏，皮薄汁多、口感鮮美。制作工藝十分精細，需要選用上等面粉和新鮮活雞肉等原材料，經過多次發酵、揉制、包餡、蒸制而成。吃時可以蘸著黑醋和姜末品嘗更佳。

糯米團子

糯米團子是江南地區傳統的漢族面點之一，在常州也有其特色口味。它以糯米粉和豆沙為主要原料，加入適量白糖、芝麻等調味品制成。吃時先將其放入開水中焯熟，再沾上一層芝麻碎或者椰絲即可食用。糯米團子口感軟糯，甜度適中，是常州人喜歡的早餐之一。

烤鴨

雖然烤鴨是北京的特色美食，但在常州也有很多好吃的烤鴨店。其中最有名的當屬“小肥羊”了，它以傳統的京式烤鴨為主打菜品。其制作工藝講究，需要挑選上等長島大鵝，并采用傳統方法處理和烤制。切好后蘸上甜面醬、蔥花和黃瓜絲，卷在薄如紙張的薄皮里入口即化。

三味梅菜

三味梅菜是江蘇地區比較受歡迎的下飯菜之一，在常州也備受青睞。它以豆角、小白菜、蘿卜丁等為主材料，加上三種梅干（甘草梅干、山楂梅干和話梅）調味而成。這道菜色澤紅亮、口感清爽微酸、香氣撲鼻，既開胃又下飯。

總結

常州美食豐富多樣，每一道菜品都有其獨特的特色和傳承。無論是金牌小籠、糯米團子還是烤鴨、三味梅菜，都值得嘗試和品味。希望大家來常州旅游時不要錯過這些美食佳肴。