小麥胚芽做饅頭做法

小麥胚芽是一種營養豐富的食品，含有大量的維生素、礦物質和蛋白質。在做面包或饅頭時加入小麥胚芽，可以使面團更為柔軟并且增加其營養價值。下面介紹一下如何利用小麥胚芽制作美味的饅頭。

材料：

• 小麥胚芽粉 100 克
• 面粉 500 克
• 糖適量
• 鹽適量
• 酵母適量
• 溫水適量

步驟：

第一步：

將小麥胚芽粉和面粉混合在一起，攪拌均勻。加入適量的糖和鹽，再加入溫水慢慢揉成面團。

第二步：

將揉好的面團放置在一個干凈的碗中，蓋上濕布，在溫暖的地方發酵約1小時左右，直到其體積變大。

第三步：

將發酵好的面團取出，揉至其變得光滑有彈性。將其分成若干個小面團，并搓成饅頭的形狀。

第四步：

將已經做好的饅頭放置在一個蒸鍋中，加入適量的水開始蒸煮。當水開后，蒸煮約10分鐘左右即可。

第五步：

取出已經熟透的饅頭，讓其自然晾涼即可食用。

小貼士：

• 發酵時間要控制好，過長或者過短都會影響到面團的質量。
• 溫度也是很重要的因素，一般來說28-30度為最佳發酵溫度。
• 如果手中沒有小麥胚芽粉，可以選擇其他營養價值較高的粉類代替。

這樣一份美味又營養豐富的小麥胚芽饅頭就完成了！吃上一口軟綿綿、無比美味的饅頭，感受到小麥胚芽帶給我們的健康與滿足。