家庭蛋糕簡易方法

家庭蛋糕簡易方法

如果你喜歡吃甜點，但又不太想出門購買，那么自己做蛋糕是個好選擇。下面介紹家庭蛋糕的簡易方法。

材料準備

在制作蛋糕之前，我們需要準備以下材料：

• 雞蛋3個
• 低筋面粉100克
• 白砂糖80克
• 牛奶50毫升
• 無鹽黃油30克
• 泡打粉適量
• 香草精適量（可選）
• 水果或巧克力碎片（可選）

步驟說明

1. 準備工作：

(1) 烤箱預熱至180度。

(2) 面粉和泡打粉混合過篩備用。

(3) 牛奶和黃油放入微波爐中加熱至黃油溶化，攪拌均勻備用。

(4) 蛋白和蛋黃分開，蛋白放入大碗中，加入一半糖攪拌至硬性發泡，蛋黃加入另一個碗中并加入剩余的糖打散。

2. 混合面團：

將蛋黃液倒入蛋白泡沫中，并輕輕拌勻。接著將面粉混合物篩入，并繼續輕輕攪拌直到沒有干粉。最后倒入牛奶混合物及香草精（如果需要），混合均勻即可。

3. 烘焙：

將混合好的面糊倒進一個已經涂了油或者鋪了烘焙紙的模具里，平整表面。如果喜歡加水果或巧克力碎片，可以在表層撒上適量的材料。然后將模具放置在預熱好的烤箱中，180度下烤25-30分鐘即可。

小貼士

1. 選用正確的模具：

家庭蛋糕通常使用圓形模具，但你也可以嘗試其他形狀。如果你沒有模具，那么可以使用小號烤盤或者玻璃碗代替。

2. 處理面粉：

在制作蛋糕時，面粉需要過篩，以確保沒有大顆粒或者結塊。如果不過篩，將會影響到口感和質感。

3. 注意溫度：

在混合面團的時候，牛奶和黃油需要加熱至黃油溶化。如果它們太冷的話會使得混合物變得凝固且難以攪拌均勻。

以上是家庭蛋糕簡易方法的詳細步驟和小貼士。希望這篇文章對你有所幫助，在享受美食的同時也能發揮自己的創造力。