咖啡蛋糕怎么做

如何制作美味的咖啡蛋糕

咖啡蛋糕是一款深受人們喜愛的甜點，它散發出濃郁的咖啡香氣，口感絲滑，讓人回味無窮。如果你也想嘗試制作這款美味的蛋糕，那么請跟隨下面的步驟來一起學習吧！

材料準備：

• 低筋面粉 200g
• 雞蛋 4個
• 油 100ml
• 白砂糖 120g
• 牛奶 50ml
• 速溶咖啡粉 1勺
• 泡打粉 1勺
• 鹽 少許

步驟：

Step1：預熱烤箱至180℃。

Step2：將低筋面粉和泡打粉混合在一起，過篩備用。

Step3：將雞蛋分離開來，將蛋黃和蛋白分別裝在兩個容器中。

Step4：在蛋黃中加入油，牛奶，白砂糖和少許鹽，攪拌均勻。

Step5：將咖啡粉加入到牛奶中，攪拌至無顆粒后，倒入到蛋黃混合物中。

Step6：將過篩的面粉分次加入到蛋黃混合物中，每次加入后攪拌均勻。

Step7：將蛋白打至硬性發泡，并分次加入到面糊中。輕輕切拌均勻，制成光滑的面糊。

Step8：將面糊倒入已經涂上油的模具中。輕輕震動一下，讓氣泡自行散開。

Step9：把模具放進預熱好的烤箱里，180度下層火焙烤30分鐘左右。待表面呈金黃色時取出來晾涼即可。

小貼士：

• 使用低筋面粉能夠讓蛋糕更加細膩。
• 要將雞蛋分離開，因為這樣在打發蛋白時會更容易成功。
• 在攪拌面糊時不能過度，否則會影響口感。
• 如果喜歡更濃郁的咖啡味道，可以多加一些速溶咖啡粉。

以上就是制作美味咖啡蛋糕的全部步驟和注意事項。只要你按照上述步驟操作，就能夠輕松地做出一款口感絲滑、香氣撲鼻的咖啡蛋糕。快來試試吧！