蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩

蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩

蝦仁蒸蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，它能夠快速地制作出來，而且口感也很好。如果你想要做出更加好吃又嫩的蝦仁蒸蛋，那么接下來就讓我們一起來看看具體的做法：

材料

• 雞蛋 2-3個
• 蝦仁 適量
• 鹽 少量
• 鮑汁（或清水）適量
• 生姜末 少量
• 油 幾滴

步驟

1. 準備工作：
   雞蛋打散后加入少量鹽和鮑汁（或清水）攪拌均勻，放入碗中備用。
   蝦仁洗凈去掉頭、殼和腸泥。
   生姜切成末。
   
   
2. 煮蝦仁：
   鍋中加入適量水燒開，放入少量鹽和蝦仁煮2-3分鐘。
   煮好后撈出蝦仁瀝干水分備用。
   
   
3. 蒸蛋：
   將碗中的雞蛋液倒入鍋中，放入蝦仁和生姜末。
   加蓋大火蒸10-15分鐘即可。
   
   
4. 裝盤：
   蒸好的蝦仁蒸蛋取出晾涼，切成小塊裝盤。
   鍋中放油燒熱，澆在蒸蛋上即可食用！

這樣就制作好了一道美味的蝦仁蒸蛋。如果想要更加嫩滑，可以在打雞蛋液時加入少許牛奶或豆漿。此外，為了讓蝦仁更加鮮美可口，可以在煮蝦仁之前先將其用料酒、生姜和水混合后稍微浸泡一下再進行處理。

總之，制作一道美味的蝦仁蒸蛋并不難，在家里也能夠輕松地做出來。只要掌握好了每一個步驟和技巧，就能夠制作出更加美味、嫩滑的蝦仁蒸蛋啦！